MURCIANA RECETAS

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PAN DE CALATRAVA DE CACAO PURO - OKDIARIO.COM



Pan de Calatrava de cacao puro - okdiario.com image

de nuestra era, cuando fue fundada por los omeya, aunque nada tiene que ver con este “pan”, también atribuido a los monjes de la orden de Calatrava, pero que probablemente haya tenido una historia más simple, vinculada a gentes sencillas decididas a no dejar perder el pan duro de días anteriores.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

200 gramos de pan duro, o del día anterior
4 huevos
750 cc de leche
5 cucharadas de azúcar morena
1 cucharada de extracto de vainilla
150 gramos de cacao puro
Caramelo líquido

Paso a Paso:

  • Precalentar el horno a 170° e introducir una fuente con agua, pues el pan de Calatrava se hace en baño María.
  • Colocar en un bol los huevos y el azúcar, y mezclar hasta que se integren
  • Agregar la leche, la vainilla y el cacao y seguir mezclando.
  • Desmenuzar el pan y agregar a la mezcla y batir hasta que estén bien empapados.
  • En un molde para budín colocar el caramelo líquido, luego verter la mezcla del
  • Colocar el molde en la fuente y hornear en baño María de 30 a 35 minutos. Se puede introducir un cuchillo o una brocheta, y si sale seco el pan de Calatrava de cacao puro estará listo. No es conveniente dejarlo mucho tiempo en el horno porque se puede secar.
  • Se deja enfriar por un rato, luego meter en la nevera un par de horas y, finalmente, se puede desmoldar. No intentar desmoldarlo sin estar frío porque podría romperse.

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