MOLUSCOS EN NIÑOS RECETAS

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MEJILLONES CON SALSA DE WHISKY, RECETA FáCIL



Mejillones con salsa de whisky, receta fácil image

Los mejillones se caracterizan por ser uno de los moluscos más utilizados en recetas de todo tipo. Una de las particularidades de este plato de mar, es que puede ser preparado de distintas maneras. En distintas partes del mundo se suelen cocinar mejillones al vapor, a la vinagreta, al escabeche, con salsas, en empanadas, en croquetas y más. Sin embargo, esta receta de mejillones con salsa de whisky es completamente diferente a todas las demás. Si no gusta demasiado este licor, siempre puede sustituirse por otros, como puede ser el caso del brandy. Si hay pequeños en casa, lo mejor es cambiar el licor por un buen fumet de pescado. En lugar del bacalao ahumado, también podría usarse salmón o palometa ahumados. Además de ser un alimento rico en proteínas, el mejillón se caracteriza por aportar muy pocas calorías. Para tener una idea, un total de 100 gramos de mejillones aporta tan solo 86 calorías al organismo. Además, es importante destacar que se trata de una comida con un elevado contenido de vitaminas A, B, C y D. Los mejillones con salsa de whisky aportarán grandes beneficios a la salud.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 9

2 kg de mejillones limpios y frescos
1 puerro grande
1 rama de apio
Aceite de oliva extra virgen
2 bolitas de mantequilla
250 g de bacalao ahumado
6 chupitos de whisky de 25 ml cada uno
200 ml de nata líquida
1 manojo de perejil

Paso a Paso:

  • Lavar y limpiar muy bien los mejillones, hasta eliminar todo el revestimiento.
  • Lavar y cortar el puerro y el apio en rodajas finas.
  • Agregar en una olla ancha y a fuego lento el puerro, el apio, el aceite de oliva y una nuez de mantequilla.
  • Cocinar y revolver la preparación durante 10 minutos, para después agregar el bacalao previamente desmenuzado.
  • Agregar el whisky a la preparación.
  • A continuación, se deben agregar los mejillones y la nata a la salsa.
  • Cocinar hasta que todos los mejillones se abran y hasta que la salsa quede espesa.
  • Agregar el perejil picado y demás condimentos a gusto.
  • Rectificar el punto de sal de la preparación.
  • Servir en un recipiente profundo y acompañar con pan fresco o pan tostado.

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