MERLUZA RELLENA DE MARISCO AL HORNO RECETAS

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PALETILLA DE CORDERO AL HORNO - LECTURAS



Paletilla de cordero al horno - Lecturas image

La paletilla de cordero al horno es un clásico que agradecen los amantes de la buena carne. Se prepara al horno, con hierbas aromáticas, patatas y cebolla y un chorro de vino blanco.

Proporcionado por Óscar Sanz

Tiempo Total 105 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 8

2 paletillas de cordero
6 patatas
6 cebollas pequeñas
1 ramita de romero
1 copa de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta

Paso a Paso:

  • Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, lava y seca bien las paletillas. Sazónalas con una pizca de sal y pimienta y colócalas en una bandeja apta para el horno. Hazlo con la parte de la piel hacia bajo.
  • Rocía un chorrito de aceite de oliva sobre el cordero y echa medio vaso de agua en la bandeja para que no se reseque la carne durante la cocción. Ásalo durante 30 minutos más o menos.
  • Mientras se está horneando el cordero, pela las cebollas y córtalas por la mitad. Pela, también, las patatas, lávalas bien y sécalas con un paño. Córtalas a rodajas y salpimiéntalas.
  • A continuación, retira la bandeja del horno y da la vuelta al cordero. Reparte en la bandeja las patatas y la cebolla, echa un chorrito de aceite por encima y agrega una ramita de romero.
  •  Echa el vino por encima y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Prolonga el asado durante otros 40 minutos aproximadamente.
  • A la hora de servir, emplata la paletilla troceada con un pedacito de la ramita de romero encima.

Información Nutricional : Calories

LUBINA AL AJILLO, MANJAR DE PESCADO ESPECTACULAR Y MUY FáCIL



Lubina al ajillo, manjar de pescado espectacular y muy fácil image

Vamos a preparar unos filetes de lubina al ajillo. ¡Ya verás qué ricos! Con nuestra receta se necesitan pocos ingredientes pero queda espectacular. ¡Un auténtico manjar!

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 45 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 12

2 filetes de lubina de unos 150 g cada uno
Sal
Pimienta negra molida
4 dientes de ajo
Perejil fresco picado
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
300 g de patatas para freír
½ pimiento rojo (opcional, en temporada)
½ pimiento verde tipo italiano (opcional, en temporada)
½ cebolla
Aceite de oliva para freír

Paso a Paso:

  • Revisar los filetes, salpimentar y reservar
  • Filetear los ajos y picar el perejil
  • Cortar las patatas en rodajas, los pimientos en tiras y la cebolla en juliana
  • Mezclar, salpimentar, freír todo junto hasta que las patatas estén hechas y escurrir
  • Mientras las patatas se cocinan, dorar la lubina 1 minuto por cada ladoMientras las patatas se cocinan, dorar la lubina 1 minuto por cada lado
  • Retirar, añadir 2 cucharadas de aceite y los ajos, y dejar que se doren a fuego bajo
  • Echar el vino, cocer 2 minutos, reincorprar la lubina, cocer a fuego medio-alto 2 minutos por cada lado y espolvorear con perejil
  • Servir la lubina con las patatas a lo pobre

Información Nutricional : Calories 772

MERLUZA AL HORNO - RECETAS DE RECHUPETE
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