MASA DE PIZZA INTEGRAL RECETAS
CóMO HACER MASA DE PIZZA INTEGRAL, MUY RICA EN FIBRA (RECE…
La masa de pizza integral que te proponemos en esta ocasión es una opción excelente para quienes desean sustituir la harina de trigo común por la harina integral de trigo.
Proporcionado por Christian Pérez
Categorías Pizza
Tiempo de Preparación 1 hours
Número de Ingredientes 1
Paso a Paso:
- En un cuenco grande pon la harina integral de trigo y la sal. Luego, en un recipiente más hondo, tamízala. Calienta un poco de agua y, cuando esté templada, disuelve la levadura. Una vez disuelta añádelo a la harina conjuntamente con el aceite de oliva. Mézclalo bien. Agrega ahora el resto del agua y, con energía, amasa la mezcla durante 10-12 minutos. Debes conseguir que la masa se vuelva elástica y consistente, y que sobre todo, no se pegue en las manos. Luego, una vez conseguida la consistencia adecuada, espolvorea con agua un nuevo recipiente, y da a la masa forma de bola. Tapa con un paño humedecido y deja que repose hasta que duplique su tamaño a una temperatura de entre 20 a 25 ºC. Cuando alcance este tamaño amasa nuevamente la masa y, en una superficie enharinada, estírala con la ayuda de un rodillo, dejando un grosor de 1 centímetro. Unta la bandeja del horno con un poco de aceite de oliva y extiende la masa en ella. Nuevamente, deja que la masa repose un poco más, de esta forma conseguirás que la fermentación finalice.
COMO HACER MASA PARA PIZZA CASERA - PAULINA COCINA
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