MARENGO RECETAS
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SAUTé DE PORC FAçON MARENGO - RECETTE PTITCHEF
Une envie de marengo mais pas de veau ? Cuisinez avec du porc à la place !
Proporcionado por couleurdevie
Tiempo Total 55 minutes
Tiempo de Preparación 15 minutes
Hora de Cocinar 40 minutes
Rendimiento 5
Número de Ingredientes 18
Paso a Paso:
- Couper le porc en dés. Éplucher et émincer l’oignon.
- Pommes de terre vapeur ou riz ou pâtes fraîches.
- Éplucher la carotte et la coupez en tous petits dés.
- Dans une cocotte, faire chauffer l’huile d’olive et le beurre.
- Y faire revenir le porc pendant 5 minutes en remuant souvent.
- Ajouter les oignons et les carottes , les faire suer (cuire doucement) pendant 10 minutes.
- Ajouter le concentré de tomates, bien mélanger. Ajouter la farine en remuant énergiquement.
- Ajouter les tomates en dés, le vin blanc, l’eau, la cuillère à soupe de fond de veau, l’ail, les olives dénoyautées, ainsi que le bouquet garni et la feuille de laurier.
- Saler, poivrer. Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 35 à 40 minutes en remuant régulièrement l’ensemble.
- Dix minutes avant la fin de la cuisson ajouter les champignons de Paris émincés.
Información Nutricional : ServingSize 486g, Calories 690Kcal, CarbohydrateContent 12.1g, FatContent 45.3g, SaturatedFatContent 12.2g, ProteinContent 49.2g, FiberContent 6.2g, SugarContent 4.8g, SodiumContent 1g
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