LIDL PANETTONE RECETAS

Paso a Paso:

• Colocar en un bol la mantequilla, el azúcar, los huevos, 100 ml de leche, la harina de trigo y la levadura y mezclar hasta que adquieran una consistencia uniforme.
• Añadir a esta masa los 150 gramos de fruta confitada.
• Dejar la masa en reposo unos 40 minutos.
• Una vez pasados los 40 minutos volver a amasar redondeando, para sacar el aire, y dejar en reposo 30 minutos más.
• Colocar en un molde e introducir en el horno a 180°. Hornear durante 40 minutos.
• Mientras el pastel de fruta confitada se encuentra en el horno, preparar la cobertura mezclando los 150 gramos de azúcar glas con 50 ml de leche. Batir en un tazón hasta que adquiera una consistencia espesa.
• Retirar el pastel del horno y esperar a que se enfríe. Cubrir con la cubierta de azúcar glas y decorar con los 50 gramos de fruta confitada.

Paso a Paso:

• Para esta receta se usa una cafetera de capsulas, aunque podemos conseguir un efecto similar con nuestra cafetera italiana de toda la vida.
• Los sabores serán los que marcarán la diferencia en esta deliciosa combinación que nos hará amar aún más el sabor del café más auténtico.
• Nos ponemos manos a la obra infusionando la leche con el cardamomo, colocamos en un cazo 75 ml de leche con 12 semillas de cardamomo y calentamos.
• No dejaremos que llegue a hervir, en ese momento retiramos del fuego y tapamos, dejaremos que infusionen un poco más.
• Seguimos con los pistachos ya pelados, los colocamos en una picadora y los picamos. Los colocamos en el vaso de la batidora con azúcar, 125 ml de leche y batimos, hasta que quede como una crema.
• Para que no queden grumos, pasamos la mezcla por un colador y lo calentamos sin que llegue a hervir, será como una crema de leche, pero con sabor a pistacho.
• Mezclamos 50 ml de la leche de pistacho que tenemos ya hecha con el café. La podemos colocar en el vaso y hacer el café de cápsula o colocar el de cafetera italiana.
• En otro vaso vamos a hacer una espuma de leche con la leche de cardamomo, le dará un aroma especial que colocaremos en la parte superior.
• Simplemente deberás dejar el café en un punto medio entre las dos cremas de leche, la de pistacho y cardamomo.
• Para coronar esta receta puedes añadir un poco de canela o de chocolate en polvo. Le dará el toque final que un buen café especial como este con el sello de Lidl se merece.
• No podrás parar de hacer esta receta en esas tardes en las que te apetezca una bebida caliente y original.