LANGOSTINOS CONGELADOS COCIDOS RECETAS

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RECETA DE LANGOSTINOS COCIDOS FáCIL Y RáPIDA PASO A PASO



Receta de langostinos cocidos fácil y rápida paso a paso image

. Es el momento histórico de máxima esplendor de la cocina de pescados y mariscos. En esta época se empezaron a crear recetas actuales, aunque con cientos de años a sus espaldas. Los langostinos salvajes se refugian en desembocaduras de ríos y aguas cálidas. Vinaroz es uno de los lugares con los mejores langostinos del país. Existen multitud de jornadas gastronómicas dedicas a este producto tan exquisito. Cuenta una de las leyendas históricas más celebres sobre langostinos, que un general del ejercito de Felipe V murió por un atracón. Dicen que el lugarteniente no pudo dejar de comer langostinos hasta que su cuerpo ya no pudo más. Receta de langostinos cocidos:

Proporcionado por Gemma Meca

Número de Ingredientes 3

Langostinos (pueden ser frescos o congelados)
Agua
Sal

Paso a Paso:

  • Ponemos a hervir un cazo con abundante agua hirviendo con un puñado de sal. Siempre respetando la cantidad de langostinos que queremos hacer. La sal irá en función de la cantidad, siempre se puede añadir si nos hemos quedado a medias o rectificar posteriormente.
  • Una vez empiece a hervir es momento de introducir los langostinos. Pueden ser frescos o congelados, en cualquier caso, estarán buenísimos. En determinadas épocas del año, cuando existe más demanda como las fechas previas a celebraciones importantes suelen subir de precio. Los puedes comprar frescos, pero congelarlos igualmente o directamente comprar una caja de langostinos congelados de buena calidad.
  • Cuando el agua empiece a hervir otra vez, es cuando se deben sacar los langostinos. Para que queden perfectos y puedas pelarlos con mayor facilidad prepara un recipiente de agua con hielo. Introduce los langostinos previamente escurridos del agua.

TORTELLINIS A LA MARINERA - LECTURAS



Tortellinis a la marinera - Lecturas image

¡Qué ricos son los platos de pasta con marisco! Este se prepara con tortellinis y lleva almejas, gambas y también unos corazones de alcachofas en conserva.

Proporcionado por Amanda Laporte

Tiempo Total 30 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 13

500 gramos de tortellinis secos
12 corazones de alcachofa de bote o congelados
12 gambas
12 almejas
1 cebolleta
2 ajos
1 vaso de vino blanco
harina de trigo
1 cucharadita de guindillas picadas
aceite
sal
pimienta
perejil

Paso a Paso:

  • Enjuaga las almejas y ponlas en un bol con agua muy fría y sal. Deja que reposen en la nevera al menos 1 hora para que suelten la arena; luego, vuelve a enjuagarlas y escúrrelas bien. Pela los ajos y córtalos en láminas. Limpia la cebolleta, lávala y córtala en juliana. Enjuaga las gambas y pela la mitad.
  • Haz la salsa marinera. Calienta una sartén con 3 cdas. de aceite y sofríe el ajo y la cebolla con la guindilla 4 min. Agrega las alcachofas, salpimienta y rehógalas 3-4 min. Espolvorea 1 cdta. de harina, tuéstala 1 min, vierte el vino y cuece 2-3 min, removiendo.
  • Incorpora las gambas y las almejas, cuece hasta que estas últimas se abran y retira la sartén del fuego. Calienta abundante agua con sal. Cuando hierva, agrega los tortellinis y cuécelos el tiempo indicado en el envase.
  • Escúrrelos, pásalos a la sartén con las alcachofas, las almejas y las gambas y ponla de nuevo al fuego. Rehógalos 1 min, rectifica de sal, si es necesario, y sirve enseguida con perejil picado.

Información Nutricional : Calories 297 cal

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