LAGARTO CORTE DE CARNE RECETAS

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FILET MIGNON, CóMO HACERLO PERFECTO EN CASA



Filet mignon, cómo hacerlo perfecto en casa image

Receta para preparar el filet mignon perfecto. Con consejos para que te quede en el punto exacto, para que lo disfrutes siempre como más te gusta. ¡Ya verás qué fácil!

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 15 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 6 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 4

2 filets mignons (puntas de solomillo de ternera) de unos 200 g cada uno, a temperatura ambiente
1 cucharada de manteca de ternera o de cerdo (o aceite con alto punto de humo)
Sal fina o en escamas
Pimienta negra molida

Paso a Paso:

  • Calentar la plancha a fuego fuerte, engrasada con la manteca o aceite y, cuando esté bien caliente, asar los solomillos de 2 a 4 minutos según el punto deseado
  • Dar la vuelta a los solomillos y asarlos el mismo tiempo por la otra cara
  • Dejar reposar en caliente durante 5 minutos
  • Servir condimentado con sal en escamas y pimienta negra recién molida

Información Nutricional : Calories 290 calories

SOLOMILLO DE TERNERA A LA PLANCHA, CóMO COCINARLO PERFECTO ...



Solomillo de ternera a la plancha, cómo cocinarlo perfecto ... image

El solomillo de ternera es una de las piezas de carne más apreciadas y cotizadas en la cocina. Con esta receta de solomillo de ternera a la plancha vamos a apreciar todo su sabor, ternura y jugosidad.

Proporcionado por Marta Montero

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 25 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 15 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 5

500 g de solomillo de ternera a temperatura ambiente
300 g de patatas
300 g de aceite de oliva
Pimienta negra molida
Sal en escamas

Paso a Paso:

  • Cortamos el solomillo en medallones de unos 4 cm y pelamos y cortamos las patatas tipo paja
  • Freímos las patatas y las colocamos sobre papel absorbente
  • Echamos pimienta negra molida a los medallones de solomillo y los pincelamos con aceite de oliva
  • Colocamos los medallones de solomillo en una plancha bien caliente y los cocinamos 3 minutos
  • Damos la vuelta a los medallones, les echamos sal en escamas y cocinamos 3 minutos más
  • Añadimos sal en escamas al otro lado de los solomillos y emplatamos con las patatas paja

Información Nutricional : Calories 757 calories

COMERCIALIZADORA Y VENTA DE CARNES DE LA MEJOR CALIDAD ...
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