KEFIR RECETA RECETAS

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RECETA DE KéFIR DE AGUA: CóMO HACERLO FáCILMENTE EN CASA



Receta de Kéfir de agua: cómo hacerlo fácilmente en casa image

¿Quieres empezar a preparar kéfir de agua casero, pero aún no sabes cómo hacerlo? Pues no busques más. Aquí encontrarás nuestra guía de preparación de kéfir de agua, con pequeños consejos para aprovecharlo al máximo.

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Bebidas

Tiempo Total 4320 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 0 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

2,5 litros de agua (preferentemente filtrada y sin cloro)
125 g de azúcar no refinado (panela)
125 g de azúcar normal o moreno (o más panela)
5 g de kéfir de agua deshidratado
1 l de agua (preferentemente filtrada y sin cloro)
De 50 g a 150 g de tíbicos o nódulos activos de kéfir de agua
50 g de azúcar (normal, moreno, panela…)
100 ml de zumo de limón
De 8 a 10 uvas pasas
1 fruta seca (higo sin harina, orejón o dátil)
Opcional: fruta fresca, hierbas y especias para dar sabor (naranja, manzana y canela, fresas u otros frutos rojos, menta…)

Paso a Paso:

  • Disolver 15 g de azúcar normal con 15 g de azúcar refinado en 250 ml de agua
  • Agregar los granos de kéfir
  • Cubrir y dejar fermentar de 3 a 4 días
  • Colar el kéfir y repetir, entre 5 y 7 veces, dejando fermentar por 2 días hasta que produzca mucho gas
  • Enjuagar el kéfir en un bol
  • Disolver el azúcar en el agua, incorporar los tíbicos,1 fruta seca y las pasas, y tapar
  • Dejar que fermente 48 horas
  • Colar y retirar la fruta y las pasas
  • Dejar que el agua fermente 24 horas más, eventualmente con frutas y especias para dar sabor

Información Nutricional : Calories 38

RECETA DE KéFIR DE LECHE: CóMO PREPARARLO EN CASA DE FORMA ...



Receta de kéfir de leche: cómo prepararlo en casa de forma ... image

¿Quieres hacer tu propio kéfir de leche casero? ¡Ya verás! Es muy fácil y en poco tiempo dominarás a la perfección la elaboración de esta bebida fermentada rica en probióticos.

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Bebidas

Tiempo Total 1440 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 0 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 4

1 g de nódulos de kéfir deshidratados
2 l de leche (o puede que algo más, dependiendo de cómo evolucione)
10 a 50 g de nódulos de kéfir de leche o búlgaros
1 litro de leche de vaca o de cabra

Paso a Paso:

  • Poner los búlgaros secos en un tarro
  • Añadir 1 vaso de leche y tapar
  • Dejar fermentar a temperatura ambiente durante 48 horas en un lugar cálido, seco y al abrigo de la luz
  • Colar y repetir el proceso varias veces más hasta que la leche se transforme en kéfir
  • Añadir los granos de kéfir a la leche
  • Dejar fermentar durante 24 horas a temperatura ambiente en ambiente seco, cálido y protegido de la luz
  • Colar y ya está listo para consumir
  • Enjuagar los nódulos restantes y volver a usar o conservar

Información Nutricional : Calories 105

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