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BICA DE CARNAVAL
En Orense pronunciar la palabra ‘bica’ es sinónimo de fiesta. Se toma durante muchas celebraciones y especialmente durante el Carnaval. Se elabora con clara de huevo, nata, harina y azúcar. No lleva levadura, por lo que no es un postre esponjoso, pero sí jugoso. Son famosas las que se hacen en Trives, Castro Caldelas o la de Laza.
Proporcionado por ¡Hola! Cocina
Categorías Recetas de carnaval
Tiempo Total 1 hours
Tiempo de Preparación 1 hours
Hora de Cocinar 1 hours
Rendimiento 8 COMENSALES
Número de Ingredientes 4
Paso a Paso:
- Montamos la nata bien fría en un bol.
- En otro bol montamos a punto de nieve las claras de huevo.
- Precalentamos el horno a 180ºC.
- Agregamos también suavemente la harina tamizada y poco a poco.
- Incorporamos a las claras montadas 450 gramos de azúcar muy poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje el merengue.
- Agregamos también suavemente la harina tamizada y poco a poco.
- Ahora incorporamos la nata montada con cuidado y también con movimientos envolventes.
- Cubrimos un molde rectangular con papel de horno y volcamos la mezcla anterior.
- Espolvoreamos el azúcar sobrante con un colador por la superficie.
- Horneamos unos 40-45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y veamos que sale limpio.
- Sacamos del horno la 'bica', dejamos reposar ¡y ya la tenemos lista para comer!
Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6966, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent
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