INGREDIENTES PARA UN COCIDO RECETAS

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COCIDO LEBANIEGO, UNA RECETA CáNTABRA PARA DISFRUTAR EN ...



Cocido lebaniego, una receta cántabra para disfrutar en ... image

Originario de la zona de Liébana (Cantabria), el cocido lebaniego se parece mucho más que el montañés a los cocidos populares por toda España. Garbanzos, berza (o repollo) y los productos del cerdo son sus protagonistas

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Principal

Tiempo Total 305 minutes

Tiempo de Preparación 25 minutes

Hora de Cocinar 280 minutes

Rendimiento 4 comensales

Número de Ingredientes 21

Hueso de jamón, 1 trozo
Costilla adobada, 300 g
Morcillo, 500 g
Rabitos de cerdo, 3 ud
Tocino blanco, 200 g
Chorizo fresco, 2 ud (250 g aprox)
Morcilla de arroz, 1 ud
Fideos, 200 g
Sal, c/s
Miga de pan, 300 g
Huevos, 2 ud
Chorizo, 1 trozo
Tocino, 1/2 (de lo que habíamos usado para el cocido)
Perejil picado, 2 cucharadas
Sal, c/s
Aceite de oliva para freír, abundante
Repollo, 1/4
Dientes de ajo, 4 ud
Pimentón dulce, 2 cucharaditas
Sal, c/s
Aceite de oliva virgen extra, 6 cucharadas

Paso a Paso:

  • Cocer las carnes y los garbanzos
  • Cocer el chorizo y la morcilla
  • Preparar los rellenos
  • Cocer los fideos para la sopa

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