HORCHATA VALENCIA RECETAS

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POSTRE DE MACEDONIA A LA HORCHATA



Postre de macedonia a la horchata image

talia y Latinoamérica. En cambio, la horchata es una bebida que tiene distintas formas de prepararse. En España , la receta más reconocida es la que proviene de Valencia, y se prepara a base de chufas, un tubérculo con apariencia de nuez o avellana, que crece en juncos. Sin embargo, una forma mucho más fácil de hacerla, sobre todo por lo fácil de conseguir los ingredientes, es la horchata con arroz. Es muy popular en México, hace parte de sus bebidas tradicionales, además es económica y saludable. Este postre es perfecto para cuando queremos comer algo dulce, pero nutritivo. Tiene fibra, vitaminas y proteínas. Además, es rico en antioxidantes lo que ayuda a reducir enfermedades cardiovasculares o cáncer. En el caso del arroz, es una fuente vitaminas del grupo B, que ayudan a reducir el riesgo de anemias y que contribuyen con un mejor funcionamiento celular, aumentando su energía.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 13

1 manzana verde
2 melocotones
1 rodaja de melón
1 kiwi
1 rodaja de piña
1 pera
1 banana
5 fresas
½ taza de azúcar
½ taza de arroz blanco
½ litro de agua
2 ramas de canela
200 militros de leche entera

Paso a Paso:

  • Para empezar, prepara la horchata remojando el arroz junto con la canela durante mínimo 3 horas en medio litro de agua.
  • A continuación, lleva todo a la licuadora y enciende hasta que el arroz esté bien triturado.
  • Cuela para eliminar los residuos y lleva nuevamente a la licuadora junto con la leche y el azúcar. Enciende hasta conseguir una mezcla homogénera. Da el punto de azúcar que te guste y refrigera.
  • Cuando la horchata esté lista, prepara la macedonia. Pela las frutas (excepto la manzana), corta en tamaños similares y vierte en un bol.
  • Agrega la horchata fría sobre la macedonia y revuelve. Corrige el sabor con un poco más de azúcar, si prefieres.
  • Lleva nuevamente al refrigerador.

RECETA DE KéFIR DE AGUA: CóMO HACERLO FáCILMENTE EN CASA



Receta de Kéfir de agua: cómo hacerlo fácilmente en casa image

¿Quieres empezar a preparar kéfir de agua casero, pero aún no sabes cómo hacerlo? Pues no busques más. Aquí encontrarás nuestra guía de preparación de kéfir de agua, con pequeños consejos para aprovecharlo al máximo.

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Bebidas

Tiempo Total 4320 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 0 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

2,5 litros de agua (preferentemente filtrada y sin cloro)
125 g de azúcar no refinado (panela)
125 g de azúcar normal o moreno (o más panela)
5 g de kéfir de agua deshidratado
1 l de agua (preferentemente filtrada y sin cloro)
De 50 g a 150 g de tíbicos o nódulos activos de kéfir de agua
50 g de azúcar (normal, moreno, panela…)
100 ml de zumo de limón
De 8 a 10 uvas pasas
1 fruta seca (higo sin harina, orejón o dátil)
Opcional: fruta fresca, hierbas y especias para dar sabor (naranja, manzana y canela, fresas u otros frutos rojos, menta…)

Paso a Paso:

  • Disolver 15 g de azúcar normal con 15 g de azúcar refinado en 250 ml de agua
  • Agregar los granos de kéfir
  • Cubrir y dejar fermentar de 3 a 4 días
  • Colar el kéfir y repetir, entre 5 y 7 veces, dejando fermentar por 2 días hasta que produzca mucho gas
  • Enjuagar el kéfir en un bol
  • Disolver el azúcar en el agua, incorporar los tíbicos,1 fruta seca y las pasas, y tapar
  • Dejar que fermente 48 horas
  • Colar y retirar la fruta y las pasas
  • Dejar que el agua fermente 24 horas más, eventualmente con frutas y especias para dar sabor

Información Nutricional : Calories 38

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