HAMBURGUESA DE SEPIA RECETAS

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RECETA DE SEPIA ENCEBOLLADA CON PICADA DE ALMENDRAS Y ...



Receta de Sepia encebollada con picada de almendras y ... image

cocina tradicional

Proporcionado por A fuego lento

Tiempo Total 30 minutes

Tiempo de Preparación 30 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 4 servings

Número de Ingredientes 7

3 cebollas pequeñas
2 hojas de laurel
1 sepia grande
1 copa de Albariño
almendras tostadas picadas
hierbabuena
AOVE

Paso a Paso:

  • Pelamos las cebollas y las cortamos en juliana. En una sarten, pochamos a fuego lento la cebolla . Una vez que este semipochada añadimos la sepia previamente cortada a daditos y unas hojas de laurel. Acto seguido, añadimos una copa de Albariño y dejamos reducir. A la hora de emplatar, disponemos una cama de cebolla, unos daditos de sepia y finalizamos espolvoreando unas almendras picadas y hierbabuena. Te ha gustado la receta? Comenta en el foro Instagram: cristianperegrinahernandez

Información Nutricional : Calories 270 calories

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Proporcionado por Gemma Meca

Número de Ingredientes 8

Manitas de cerdo
Cebolla
Sal
Pimienta
Patatas
Vino blanco
Pimentón, romero, tomillo, hierbas provenzales (al gusto)
Caldo

Paso a Paso:

  • Hay dos formas de cocinar esta delicia, comprar las manitas ya listas o hacerlas en casa con una olla exprés a la velocidad de la luz.
  • La olla exprés nos permite crear platos increíbles en mucho menos tiempo. Estas manitas las vamos a cocinar en unos minutos. Solo las cocemos con agua y sal.
  • Tiramos el agua y añadimos en la misma olla dos cebollas peladas y cortaditas en trozos grandes.
  • Le daremos un sabor tradicional con las hojas de laurel y añadimos la sal y pimienta al gusto para que nos queden unas manitas de lujo.
  • Cubrimos de agua todos los ingredientes incluidas las manitas y las cocinamos durante unos 40 minutos hasta que queden bien blanditas.
  • Las abuelas quizás no tenían esta tecnología, en una hora tenemos estas manitas perfectas. Si las compramos ya listas nos ahorramos este paso, irán directamente al horno de la siguiente forma.
  • En una bandeja de horno ponemos aceite de oliva. Pelamos y cortamos las patatas, añadimos sal y le incorporamos las cebollas con las que hemos cocinado las manitas.
  • Colocamos encima las manitas, las espolvoreamos con el pimentón y las especias en ambas caras, al gusto.
  • Añadiremos el caldo de cocción de las manitas y un chorrito generoso de vino blanco para que queden bien tiernas.
  • Cocinamos el conjunto a unos 200º hasta que estén las patatas cocinadas. Podemos cubrirlo con papel de aluminio para que no se quemen.
  • Servimos con el jugo de la cocción que podemos espesar con un poquito de maicena, nos quedarán unas manitas de cerdo de lujo listas en un tiempo récord.

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