HALLACAS ANDINAS RECETAS

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TORTITAS DE ARROZ CASERAS, RECETA TRADICIONAL DE LAS ...



Tortitas de arroz caseras, receta tradicional de las ... image

¿No os pasa que a veces cocináis arroz hervido de más y no sabéis muy bien qué hacer con él? Hoy proponemos una receta sabrosa y sencilla para aprovecharlo: las tortitas de arroz, ¡seguro que os encantarán!

Proporcionado por Sofía de la Torre

Categorías     Entrante

Tiempo Total 55 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 45 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 10

50 ml de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
200 g de arroz variedad bomba
500 ml de agua
5 g de sal
1 huevo
75 g de queso manchego curado
50 g de harina de trigo o de maíz
20 ml de leche
Una cucharada de cebollino picado

Paso a Paso:

  • Ponemos en una olla el aceite y el ajo con piel con un corte en el medio
  • Doramos el ajo y añadimos el arroz. Rehogamos ligeramente y vertemos el agua y la sal. Hervimos a fuego fuerte 5 minutos
  • Terminamos de hervir el arroz a fuego medio durante otros 15 minutos. Tapamos y reservamos 10 minutos más. A continuación llevamos el arroz a la nevera durante una hora
  • Cuando el arroz esté frío le añadimos el huevo, el queso rallado, la harina, la leche y el cebollino
  • Mezclamos bien y formamos las tortitas con la ayuda de un cazo y una cuchara
  • Ponemos a calentar aceite en una sartén y añadimos las tortitas una a una. Las doramos un minuto por un lado
  • Damos la vuelta a las tortitas y doramos otro minuto por el otro lado
  • Apilamos las tortitas
  • Una vez hechas las llevamos a la mesa para comerlas calientes

Información Nutricional : Calories 238 calories

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