HALLACAS ANDINAS RECETAS

Name: Tortitas de arroz (torticas)
Prep time: 10 min
Cook time: 45 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Venezolana
Ingredients: 50 ml de aceite de oliva virgen; 1 diente de ajo; 200 g de arroz variedad bomba; 500 ml de agua; 5 g de sal; 1 huevo; 75 g de queso manchego curado; 50 g de harina de trigo o de maíz; 20 ml de leche; Una cucharada de cebollino picado

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¿No os pasa que a veces cocináis arroz hervido de más y no sabéis muy bien qué hacer con él? Hoy proponemos una receta sabrosa y sencilla para aprovecharlo: las tortitas de arroz, ¡seguro que os encantarán!

Proporcionado por Sofía de la Torre

Categorías Entrante

Tiempo Total 55 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 45 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 10

Ingredientes

50 ml de aceite de oliva virgen
1 diente de ajo
200 g de arroz variedad bomba
500 ml de agua
5 g de sal
1 huevo
75 g de queso manchego curado
50 g de harina de trigo o de maíz
20 ml de leche
Una cucharada de cebollino picado

Paso a Paso:

Ponemos en una olla el aceite y el ajo con piel con un corte en el medio
Doramos el ajo y añadimos el arroz. Rehogamos ligeramente y vertemos el agua y la sal. Hervimos a fuego fuerte 5 minutos
Terminamos de hervir el arroz a fuego medio durante otros 15 minutos. Tapamos y reservamos 10 minutos más. A continuación llevamos el arroz a la nevera durante una hora
Cuando el arroz esté frío le añadimos el huevo, el queso rallado, la harina, la leche y el cebollino
Mezclamos bien y formamos las tortitas con la ayuda de un cazo y una cuchara
Ponemos a calentar aceite en una sartén y añadimos las tortitas una a una. Las doramos un minuto por un lado
Damos la vuelta a las tortitas y doramos otro minuto por el otro lado
Apilamos las tortitas
Una vez hechas las llevamos a la mesa para comerlas calientes

Información Nutricional : Calories 238 calories

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