HACER LIMONADA CASERA RECETAS

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RECETA DE LIMONADA CON MIEL



Receta de limonada con miel image

existen muchas referencias de limonadas, hechas a base de jarabe de limón. También se sabe que este tipo de bebidas eran mezcladas con licores. Puede dar la impresión de que la limonada es probablemente una de las bebidas más básicas de la gastronomía. No obstante, hacer buenas mezclas requiere de práctica y también el seguimiento de algunas recetas. Además, hay muchos estilos y formas de preparar esta bebida refrescante. Por ejemplo, en esta preparación se pueden utilizar hierbas para darle un toque de sabor único a cada preparación. También es buena idea combinar distintos cítricos, usar siropes, leche condensada o dulce de leche, y muchas otras opciones más. La receta de limonada con miel implica una receta saludable. Esto es así porque la miel permite sustituir de forma parcial la incorporación del azúcar. Además, el consumo de zumo de limón suele tener múltiples propiedades positivas para el cuerpo, además de la hidratación. A continuación, te mostramos una variante que se prepara en algunos restaurantes para hacer esta bebida… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

1 litro de agua fría
100 mililitros de miel
100 gramos de azúcar
1 rama de romero
2 limones amarillos
3 tazas de cubitos de hielo
1 hoja de menta

Paso a Paso:

  • Colocar 400 mililitros de agua en una cacerola.
  • Calentar el agua de la cacerola hasta que entre en ebullición.
  • Agregar la rama de menta y mantener la llama baja durante 10 minutos.
  • Retirar la hoja de menta del agua en ebullición.
  • Añadir al agua de la cacerola la miel y el azúcar. Remover bien hasta obtener un sirope suave.
  • Pasar la mezcla del agua con miel y azúcar a un jarrón. Refrigerar después de que alcance temperatura ambiente.
  • Exprimir el zumo de limón y pasar por un colador.
  • Mezclar el zumo de limón a los 600 mililitros restantes del agua. Remover bien.
  • Incorporar el sirope al agua con limón y remover bien hasta integrar todo.
  • Añadir los cubitos de hielo a la jarra.

BEBIDA PERSA DOOGH



Bebida persa Doogh image

Esta bebida se remonta a la época de la Antigua Persia. En aquel entonces no existían la pasterización, así que la forma en que preparaban el doogh era diferente a la actual. Para conseguir los sabores y textura, dejaban fermentar la leche de cabra o de oveja durante varios días. De este modo, conseguían que se gasificara. Hoy en día las cosas han cambiado un poco y los métodos de conservación son más fiables y  de mayor durabilidad. Para hacer el doogh se puede usar yogur natural y darle el toque de gas con agua carbonatada, que da esa sensación de refresco. Esta bebida se toma fría y es salada, pero no demasiado sino solo un matiz muy agradable.  Además, la combinación con la pimienta y hierbabuena que le dan mucha más personalidad. Es muy común encontrar esta bebida en casi todo Medio Oriente. Tiene variaciones a las que se les conoce con distintos nombres, como Ayran, Tahn, Lassi y Doogh, que se pronuncia “doure” y quiere decir ‘lácteo’.  La receta de cada una varía en sus ingredientes.  Por ejemplo, en el caso del Ayran, lleva unas gotas de zumo de limón, mientras que el Lassi se prepara con especias, como el comino y se puede tomar también dulce. Quienes llevan la bandera de esta emblemática bebida son los Balcanes, porque conservan la receta original. Prefieren preparar el doogh fermentando con probióticos la leche durante un par de días. La gasificación que se consigue es mucho más suave que con el agua carbonatada, que puede ser más agresiva al ingerirse. Los Balcanes piensan que al usar los probióticos tiene mayores beneficios para la salud, porque relacionan esta bebida con la longevidad de los ancianos. Además, durante el pastoreo les resulta por su facilidad de preparar, sobre todo, porque práctican las transhumancia debido a razones climáticas y migratorias de sus animales.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 6

1 litro de yogur natural (sin sabor)
300 mililitros de agua
250 mililitros de agua carbonatada
1 cucharada de menta seca
Pimienta negra
Sal rosada

Paso a Paso:

  • En una jarra vierte el yogurt
  • Agrega una pizca de pimienta negra, ½ cucharada de sal rosada y la menta seca.
  • Remueve con unas varillas para integrar todos los ingredientes.
  • Incorpora poco a poco el agua y luego el agua carbonatada hasta conseguir la cantidad ideal.
  • A continuación, remueve enérgicamente durante un par de minutos para lograr esa textura espumosa característica del Doogh.
  • Sirve con hielo.

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