HAMBURGUESAS DE QUINOA, LENTEJAS Y SETAS
Cada vez nos apuntamos más a la tendencia 'veggie' de incluir alimentos que no sean de origen animal en nuestra dieta. Y entre ellos hay hamburguesas vegetales que nos apasionan: comerlas, sí, pero también hacerlas. ¡Son tantos los ingredientes con los que puedes 'jugar' en su elaboración! Quinoa, lentejas, setas y algunas verduras son los que llevan éstas.
Proporcionado por ¡HOLA! Cocina
Categorías Recetas con quinoa
Tiempo Total 45 minutes
Tiempo de Preparación 45 minutes
Hora de Cocinar 45 minutes
Rendimiento 4 COMENSALES
Número de Ingredientes 20
Paso a Paso:
- Pela y pica finamente la cebolleta, la zanahoria y el ajo y sofríelos con un chorro de aceite en una sartén a fuego medio durante 8 minutos o hasta que se ablanden.
- Limpia, pica las setas y añádelas a la sartén. Salpimenta, sube el fuego y saltea durante 5 minutos más. Reserva.
- En un bol grande, echa las lentejas y tritura con ayuda de un tenedor. Añade la quinoa cocida y mezcla bien.
- Agrega el huevo, las verduras salteadas, el pan rallado, el ras-el-hanut y el perejil previamente lavado y picado fino. Rectifica el punto de sal y mezcla hasta que todos los ingredientes queden bien incorporados. Deja reposar 15 minutos
- Forma las hamburguesas y pásalas por un poco de harina para evitar que se peguen a la sartén. Dóralas en una sartén con aceite 5 minutos por cada lado.
- Sirve las hamburguesas calientes con los panecillos y vegetales al gusto. También le va muy bien un poco de ensalada de col.
Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6852, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent
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Rendimiento
Número de Ingredientes 1
Paso a Paso:
Información Nutricional : Calories 50 calorias
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