HACER CORDERO ASADO RECETAS

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PALETILLA DE CORDERO AL HORNO - LECTURAS



Paletilla de cordero al horno - Lecturas image

La paletilla de cordero al horno es un clásico que agradecen los amantes de la buena carne. Se prepara al horno, con hierbas aromáticas, patatas y cebolla y un chorro de vino blanco.

Proporcionado por Óscar Sanz

Tiempo Total 105 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 8

2 paletillas de cordero
6 patatas
6 cebollas pequeñas
1 ramita de romero
1 copa de vino blanco
aceite de oliva
sal
pimienta

Paso a Paso:

  • Precalienta el horno a 180°C. Mientras tanto, lava y seca bien las paletillas. Sazónalas con una pizca de sal y pimienta y colócalas en una bandeja apta para el horno. Hazlo con la parte de la piel hacia bajo.
  • Rocía un chorrito de aceite de oliva sobre el cordero y echa medio vaso de agua en la bandeja para que no se reseque la carne durante la cocción. Ásalo durante 30 minutos más o menos.
  • Mientras se está horneando el cordero, pela las cebollas y córtalas por la mitad. Pela, también, las patatas, lávalas bien y sécalas con un paño. Córtalas a rodajas y salpimiéntalas.
  • A continuación, retira la bandeja del horno y da la vuelta al cordero. Reparte en la bandeja las patatas y la cebolla, echa un chorrito de aceite por encima y agrega una ramita de romero.
  •  Echa el vino por encima y vuelve a introducir la bandeja en el horno. Prolonga el asado durante otros 40 minutos aproximadamente.
  • A la hora de servir, emplata la paletilla troceada con un pedacito de la ramita de romero encima.

Información Nutricional : Calories

PASTA CON RAGú DE CORDERO Y GUISANTES, UNA RECETA ...



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Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Pasta

Tiempo Total 80 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 60 minutes

Rendimiento 4 comensales

Número de Ingredientes 13

Carne de cordero picada, 250 g
Diente de ajo, 2 ud
Cebolla blanca, 2 ud
Guisantes pelados, 100 g
Aceite de oliva virgen extra, 3 cucharadas
Sal, c/s
Vino tinto, 150 ml
Nata para cocinar, 100 ml
Leche, 80 ml
Tomillo seco, 1/2 cucharadita
Pasta seca corta, tipo orecchiette, 320 g
PImienta negra molida al gusto, y blanca.
Queso de oveja curado, 60 g

Paso a Paso:

  • Pochar la cebolla y el ajo con el aceite y la mantequilla. Añadir la carne.
  • Añadir los guisantes. Incorporar el vino, la nata y la leche.
  • Cocer la pasta.
  • Mezclar y terminar con el queso.

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