GUISO DE MERLUZA A LA GALLEGA RECETAS

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PATO GUISADO CON VERDURAS, RECETA DELICIOSA Y RECONFORTANTE



Pato guisado con verduras, receta deliciosa y reconfortante image

No hay nada más delicioso y reconfortante que un plato de pato guisado con verduras. Totalmente adaptable a nuestras verduras de temporada favoritas. Solo 60 minutos nos separan de un bocado irresistible y lleno de matices.

Proporcionado por Mónica Cánovas

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 60 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 50 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 15

30 ml de aceite de oliva virgen extra
Sal
Pimienta blanca molida
1 kg de pato troceado
2 dientes de ajo
1 cebolla
1 ramita de apio
1 pimiento verde
1 pimiento rojo
2 zanahorias
100 g de guisantes frescos
100 g de judía verde plana
75 ml de brandy
350 ml de caldo de carne, pollo o verduras al gusto
1 calabacín

Paso a Paso:

  • Salpimentar el pato y marcar en una cazuela
  • Picar los ajos, cortar en brunoise la cebolla, el apio y los pimientos. La zanahoria la pelamos y cortamos en rodajas. Salpimentar y sofreír las verduras
  • Pelar los guisantes, cortar la judía verde e incorporarlos a la cazuela. Remover
  • Introducir el pato en la cazuela y verter el brandy. Cocinar durante 5 minutos hasta que se haya evaporado el alcohol
  • Cubrir con el caldo y cocinar a fuego suave durante 30 minutos
  • Trocear el calabacín y añadirlo a la cazuela. Probar de sal y cocinar todo junto durante 20 minutos más
  • Pasado este tiempo apagar y dejar que el guiso se termine de cocinar con el calor residual
  • Servir el pato acompañado de su salsita y las verduras

Información Nutricional : Calories 715

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Índice nuevo "La Juani de Ana Sevilla ... - Recetas Thermomix image

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