GUISADO DE BERENJENA RECETAS

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PASTEL ESPECIADO DE COLIFLOR Y CEBOLLA MORADA



Pastel especiado de coliflor y cebolla morada image

Los pasteles de verduras al horno se convierten en una alternativa deliciosa para disfrutar, de cuando en cuando, de los ‘tesoros gastro’ que nos ofrece la huerta. En este caso vamos a usar como ingredientes principales coliflor y cebolla morada. El empleo de hierbas como romero, albahaca y de ‘zatar’ (mezcla de especias y semillas muy utilizada en la cocina de Oriente Medio) darán un rico e intenso sabor a nuestro pastel, y lo hará además ¡sin sumar calorías!

Proporcionado por ¡Hola! Cocina

Categorías     Recetas al horno

Tiempo Total 50 minutes

Tiempo de Preparación 50 minutes

Hora de Cocinar 50 minutes

Rendimiento 6 COMENSALES

Número de Ingredientes 12

700 gramos Coliflor
2 Cebollas moradas
4 Huevos
150 gramos Harina
8 gramos Levadura en polvo
1 cucharada Romero (hojitas picadas)
1 cucharada Albahaca picada
1 cucharada Semillas de sésamo negro
1 cucharada Zatar (mezcla de especias)
125 gramos Queso semicurado
Sal
Pimienta

Paso a Paso:

  • Separar en ramitos la coliflor y lavarlos.
  • Cocerlos 5 minutos en agua salada y dejar que se enfríen.
  • Pelar las cebollas, cortar una en aros y picar la otra.
  • Precalentar el horno a 180°.
  • Forrar con papel sulfurizado un molde redondo desmontable de 22 cm de diámetro.
  • Echar en una ensaladera los huevos con la albahaca, el sésamo negro, las hojitas de romero y una pizca de sal y batirlos.
  • Añadir la cebolla picada y mezclar.
  • Echar en un cuenco grande la harina, la levadura, el zatar y el queso, salpimentar y mezclar.
  • Añadir los huevos batidos y la coliflor escurrida y verter esta preparación en el molde.
  • Repartir por la superficie los aros de cebolla y meterlo al horno a 180° entre 25 y 30 min.
  • Sacar del horno el pastel, dejarlo reposar 30 min y desmoldarlo. Puede tomarse templado o frío.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6948, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

RECETA: VERDURAS A LA CAZUELA CON HUEVOS - RECETA SEMANA



Receta: Verduras a la cazuela con huevos - Receta SEMANA image

Receta paso a paso para cocinar Verduras a la cazuela con huevos, de las recetas de cocina castellano-manchega de la Revista Semana: ingredientes, información nutricional y todo lo que necesitas saber para triunfar como chef.

Proporcionado por Revista Semana

Tiempo Total 1 hours

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 40 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 13

750 g de tomates
1 pimiento verde
300 g de calabaza
1 calabacín
1 berenjena
1 pimiento rojo
1 cebolla
1 diente de ajo
6 cucharadas de aceite
sal
1 cucharadita de azúcar
4 huevos
1 chorreón de vinagre

Paso a Paso:

  • Calentar el aceite en una cazuela, freír el diente de ajo picado y la cebolla pelada y picada, cuando la cebolla cambie de color, añadir el pimiento verde y el rojo, lavados y cortados en trozos y rehogar todo unos minutos.
  • Incorporar la calabaza pelada en dados gruesos y la berenjena sin pelar en dados de igual tamaño. Añadir los tomates escaldados, pelados y en trozos, el azúcar y sal. Dejar que se hagan a fuego lento, hasta que se consuma el agua de vegetación del tomate.
  • Incorporar el calabacín sin pelar, cortado en dados y freír hasta que todo este tierno. Servir las verduras con el huevo. Poner a hervir en un cazo agua con el vinagre, cascar cada huevo en una taza, escalfarlos uno a uno en el agua hirviendo y escurrirlos.

Información Nutricional : Calories 300

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