GUINEA RECETAS

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FLAN DE PLáTANO AL MICROONDAS



Flan de plátano al microondas image

ndia y los países mediterráneos. En el siglo XV llegó a las islas Canarias desde Guinea y un tiempo después, de la mano de los conquistadores españoles, se apoderó del Nuevo Mundo. Su gran aporte nutritivo hace del plátano una fruta muy interesante: es rico en carbohidratos y en azúcares naturales (sacarosa, dextrosa y glucosa) que son una fuente rápida de energía –ideal para después del entrenamiento físico–, tiene pocas grasas, pocas proteínas y nada de colesterol; en cambio, tiene mucho potasio y magnesio, además de vitaminas C y E, betacaroteno y ácido fólico.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

400 gramos de plátanos maduros
350 ml de leche
250 ml de nata
3 huevos grandes
85 gramos de azúcar
1 vaina de vainilla
200 gramos de azúcar para el caramelo

Paso a Paso:

  • Trocear los plátanos.
  • Ponerlos en el vaso de la licuadora.
  • Añadir la leche, la nata, los huevos, el azúcar y las semillas de la vainilla. Si se desea, se puede agregar una cucharadita de esencia de vainilla.
  • Triturar hasta lograr una crema fina y homogénea (se puede pasar por el chino).
  • Preparar el caramelo fundiendo el azúcar en un cazo a fuego medio, hasta que tome un color dorado. Hay que tener cuidado de que no se queme, o amargaría.
  • Verter el caramelo en un molde apto para microondas, y luego verter la mezcla del flan.
  • Programar 15 minutos a 800W.
  • Verificar si el flan está listo introduciendo una aguja en el centro. Si sale mojado programar 5 minutos más y comprobar nuevamente (dependerá sobre todo de la potencia del microondas).
  • Dejar enfriar completamente antes de desmoldar.

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