FRUTA CON P RECETAS

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CóCTEL DE CAVA CON MANDARINAS Y RON



Cóctel de cava con mandarinas y ron image

El cóctel de cava con mandarinas y ron es una preparación que combina dos bebidas aparentemente opuestas: el espumante y español cava con el cálido y caribeño ron, aliados con el zumo de una maravillosa fruta asiática, la mandarina, cuyo sabor da un toque infantil a este cóctel, que también incorpora el aroma y el gustillo de la nuez moscada y la canela. Aunque la palabra y la preparación están íntimamente asociadas a la cultura americana, y no se sabe con certeza cuál podría ser el verdadero origen del término, hay cierto consenso en que la palabra podría ser resultado de la unión de otras dos: cock tail (cola de gallo). La palabra habría surgido en el puerto de Campeche (península de Yucatán, México) donde se preparaban tragos llamados cola de gallo, por el colorido resultado de la mezcla de licores con zumos de frutas. Estas combinaciones se popularizaron en los Estados Unidos en los años 20, durante el período de la prohibición, como una manera de disfrazar el olor a alcohol y también de hacer aceptable la mala calidad de los licores de contrabando. Por eso, aunque el gusto por los cócteles fue globalizado por los estadounidenses, no se debe olvidar que su verdadero origen es mexicano. El cava es un vino espumoso D.O.P. (Denominación de Origen Protegida) español. Se elabora con un método tradicional que comparte con el champagne, con una doble fermentación: la que se produce en los depósitos de acero inoxidable, y la que se produce en las botellas. El vino de cava es de origen catalán, pero su método de producción se extendió a otras regiones españolas: la Comunidad Valenciana, La Rioja, Extremadura y Navarra.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

6 mandarinas grandes
500 ml de cava brut
100 ml de ron oscuro
25 gramos de azúcar morena (dos cucharadas)
Pizca de nuez moscada
½ cucharadita de canela
Hielo en abundancia

Paso a Paso:

  • Pelar las mandarinas para extraer el zumo. Retirar las semillas.
  • Poner en una jarra el ron, el azúcar, la nuez moscada y la canela. Mezclar y remover de vez en cuando durante media hora. Incorporar el zumo de mandarina.
  • Añadir despacio el cava y mezclar.
  • Por último, colocar los cubitos de hielo.
  • Servir de inmediato y remover cada vez que se vayan a reponer las copas.

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