FRICANDO RECETA RECETAS

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PATO ASADO, CLáSICA Y FáCIL RECETA AL HORNO DE FIESTAS



Pato asado, clásica y fácil receta al horno de fiestas image

El pato asado es un plato principal clásico de las fiestas o de otras ocasiones especiales, que nos permite preparar, sin mayores dificultades, un principal sabroso y diferente.

Proporcionado por Anna Mayer

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 150 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 120 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 12

3 ramas de romero fresco
2 naranjas
Media cucharadita de nuez moscada
1 cucharada de sal fina
1 pato de entre 2 y 2,5 kg
8 dientes de ajo
30 g de aceite de oliva virgen extra
3 cebollas
2 ramas de apio
Los menudillos (mollejas e hígado) del pato
3 hojas de laurel
1 rama de canela

Paso a Paso:

  • Calentar el horno a 180 ºC. Separar las hojas de una rama de romero, rallar la piel de las naranjas, rallar media cucharadita de nuez moscada y medir una cucharada escasa de sal fina
  • Picar las hojas de romero y mezclar bien con los otros ingredientes
  • Frotar el pato por dentro y por fuera con la sal aromática
  • Rellenar el pato con las naranjas cortadas en cuartos, los dientes de ajo pelados y las dos ramas de romero que quedan
  • Engrasar una fuente de horno y disponer en ella las cebollas cortadas, las ramas de apio, los menudillos del pato, las hojas de laurel, la rama de canela y, en el medio, el pato con la pechuga hacia arriba
  • Asar el pato durante 2 horas
  • Cubrir la fuente con papel de aluminio y dejar reposar así durante unos 15 minutos. Servir

Información Nutricional : Calories 720

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