FLAN DE GALLETAS RECETAS

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Más sobre "flan de galletas Recetas"

FLAN DE CAFé CON PAN DURO Y RON, RECETA CASERA



Flan de café con pan duro y ron, receta casera image

El flan de café con pan duro y ron es perfecto como receta de aprovechamiento. En lugar de tirar el pan duro (cosa siempre a evitar, por lo demás, eso de tirar comida), se puede aprovechar para hacer diversas preparaciones, como nuestros tradicionales budines o las tortas de pan, tan típicas de algunos países latinoamericanos, como Venezuela. Esta receta de aprovechamiento es ideal para hacer en casa, y el resultado bien merecerá la pena. Si los comensales no quieren la cafeína del café, siempre puede utilizarse la opción descafeinada. Quizás las crisis ya no dejen tanto pan duro, pero sin duda es una forma ideal de reutilizar ingredientes que se suponen ya algo “pasados”. Para esta receta se utiliza café soluble, pero bien se puede usar un café expreso fuerte, en cuyo caso se debería reducir la cantidad de leche (entre ambos habría que llegar al medio litro). En todo caso, si se opta por el café expreso habría que ajustar al gusto el “tono” del café, es decir, si no os gusta tan fuerte, pues poner más leche que café.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 8

Media barra de pan del día anterior
4 huevos
150 gramos de azúcar
½ litro de leche
50 ml de ron
2 cucharadas de café soluble
1 cucharadita de canela en polvo
200 gramos de azúcar para el caramelo

Paso a Paso:

  • Diluir el café soluble en la leche.
  • Trocear el pan y ponerlo en un bol con la leche, para hidratarlo.
  • Añadir los huevos, el azúcar, la canela y el ron.
  • Triturar con la procesadora.
  • Preparar el caramelo fundiendo 200 gramos de azúcar en un cazo, a fuego medio. Cuando se funda y tome un color dorado, verter en un molde.
  • Verter a continuación la mezcla de pan y leche.
  • Cocinar al baño maría durante una hora y media. Introducir una brocheta en el medio y si sale limpia, el flan estará listo.
  • Dejar enfriar completamente antes de meterlo en la nevera.
  • Cuando esté bien frío, desmoldar.

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