EVA CARDENAS RECETAS

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CóMO HACER SOPA DE TOMATE CASERA - FáCIL Y RIQUíSIMA



Cómo hacer sopa de tomate casera - Fácil y riquísima image

Las sopas caseras constituyen uno de los alimentos más nutritivos puesto que se elaboran con ingredientes naturales, de origen vegetal o animal, que varían en función del tipo de sopa que queramos elaborar. Sobre todo durante las épocas de frío, son el plato favorito de la mayoría para combatirlo y entrar en calor rápidamente. Una de las sopas más extendidas es la de tomate, por su alto contenido en vitamina C, propiedades antioxidantes y diuréticas. Además, elaborarla en casa es muy sencillo, solo necesitarás reunir todos los ingredientes y ponerte manos a la obra. Sigue leyendo este artículo de unCOMO y descubre cómo hacer sopa de tomate casera.

Proporcionado por Eva López

Tiempo Total 2 hours

Número de Ingredientes 10

1 kg de tomates maduros
1 l de agua
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 pimiento rojo
1 zanahoria
Una cucharada de azúcar
Una hoja de laurel, menta o perejil para decorar
Sal, pimienta y aceite de oliva
Pan (opcional)

Paso a Paso:

  • Lo primero que vamos a hacer para elaborar esta deliciosa sopa de tomate es dejar listos los ingredientes. Para ello, pela y pica en trozos pequeños la cebolla, el pimiento rojo, los dientes de ajo y la zanahoria. El pimiento no es necesario que sea muy grande, uno de tamaño mediano será suficiente.
  • Cuando los tengas bien picados, coge una olla, añade un chorrito de aceite de oliva, incorpora todos estos ingredientes y póchalos. Deberás hacerlo a fuego lento para obtener el resultado esperado. Salpimenta al gusto. Mientras se pocha la verdura, retira los tallos de los tomates y realiza un corte en cruz en cada uno de ellos.
  • Ahora, coge otra olla con la capacidad suficiente como para añadir todos los tomates, llénala de agua y ponla a hervir. Cuando el agua esté hirviendo, incorpora los tomates y déjalos durante un minuto aproximadamente para que se escalden. Es fundamental que estos vegetales sean maduros para obtener un sabor más intenso.
  • Mientras se escaldan los tomates, añade la cucharada de azúcar a las verduras y remuévelas. Deberás ir vigilando que no se quemen ni peguen, de manera que muévelas con una cuchara de madera de vez en cuando. El azúcar lo utilizamos para aminorar un poco la acidez de los tomates pero, si lo prefieres, puedes reducir la cantidad de este ingrediente. Ten en cuenta que el proceso de pochar verduras no es rápido y te llevará tiempo.
  • Cuando los tomates estén escaldados, retíralos, deja que se enfríen un poco y quítales la piel a cada uno de ellos, verás que prácticamente sale sola. Luego, deberás picarlos como hiciste con las verduras, en trozos pequeños. Una vez que las verduras se hayan pochado, incorpora los tomates picados, remuévelo todo, déjalo un minuto más y cubre todos los vegetales de agua. El litro de agua es aproximado es posible que en total necesites un poco más.
  • Una vez que hayas cubierto los vegetales con el agua, deberás dejarlos al fuego unos 20 minutos aproximadamente, súbelo a fuego medio para que hierva. Pasado el tiempo, verás que la sopa de tomate ya ha adquirido el tono rojizo tan característico de este plato tradicional. Apaga el fuego, deja que se entibie un poco y bátelo todo para conseguir una textura cremosa y lisa.
  • En muchos lugares se tiene la costumbre de servir la sopa de tomate con un poco de pan frito por encima. De manera que, si quieres, puedes trocear un poco de pan, freírlo y añadirlo a los platos individuales. Cuando hayas batido bien la sopa de tomate, solo te queda servirla y, a modo de decoración, colocar una hoja de laurel, de perejil o de menta en el centro o un lado del plato. ¡Y listo! Ya tienes tu sopa de tomate casera lista para tomar o, si lo prefieres, usarla como salsa para carne o pescado.Si quieres terminar esta sopa de tomate hecha en casa de una forma diferente y original le puedes añadir un poco de queso chedar, sirve en los tazones la sopa caliente, lo suficiente para derretir el queso. Ralla el queso directamente en los tazones, y sirve con una rebanada de pan.

CREMA FRíA DE MELóN CON YOGUR



Crema fría de melón con yogur image

La crema fría de melón con yogur es muy nutritiva. Esta propuesta forma parte de la nueva cocina fitness utilizando productos light. Esta versión permite obtener un plato muy versátil que puede servirse como la entrada de un suculento almuerzo o como crema untable. Sus ingredientes son fáciles de adquirir durante cualquier estación en la mayoría de los países, aunque el melón es una fruta que se cultiva durante el verano en España. No obstante, se consigue en las tiendas de víveres o fruterías, las cuales la importan de diversos países en todas las temporadas.  La combinación del melón con los lácteos es exótica y novedosa. Esta mezcla obedece al innovador enfoque gastronómico de mezclar sabores dulces, ácidos y salados, los cuales, en esta propuesta se equilibran perfectamente en una salsa robusta que bien puede enriquecerse con otros vegetales de preferencia. Por su alto contenido en grasas, este plato de cuchara es mejor consumirlo en el desayuno o la comida, aunque el melón la vuelve más digerible. Se recomienda ingerirla en los calurosos días de verano, pero viene muy bien en cualquier época del año. La crema fría de melón con yogur proporciona antioxidantes, proteínas y grasas saludables. Esto se debe a que sus ingredientes son una fuente de vitamina A, D, E y B, además de minerales como el hierro, el magnesio y el calcio. Vale destacar que el melón es una de las frutas cuya ingesta produce un efecto muy diurético, además de refrescante. En su composición prevalece el agua en un 90 por ciento. Su consumo es muy recomendado para controlar el exceso de peso. A continuación, te explicamos cómo preparar esta entrada… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 7

Medio melón
Hojas de hierbabuena o menta fresca
30 gramos de queso tipo crema
100 mililitros de nata líquida
Un yogur natural tipo griego, sin azúcar
100 mililitros de aceite de oliva
sal y pimienta

Paso a Paso:

  • Pelar el melón, retirar las semillas.
  • Cortar la pulpa del melón en dados grandes.
  • Colocar los dados de la fruta en el vaso de la licuadora junto con la nata líquida, el queso crema, el yogur y la menta. Licuar todo.
  • Incorporar el aceite de oliva, la sal y la pimienta y licuar hasta obtener una crema homogénea.
  • Servir la crema fría de melón con yogur en porciones individuales.
  • Picar finamente las hojas de hierbabuena y esparcir sobre cada porción.

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