ESTRELLA GALICIA SABOR PULPO RECETAS
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CALDERETA DE PULPO CON PATATAS - RECETA SEMANA
Prepara una receta de marisco con patatas rica y exquisita para los días más navideños.
Proporcionado por Revista Semana
Tiempo Total 1 hours 30 minutes
Tiempo de Preparación 30 minutes
Hora de Cocinar 1 hours
Rendimiento 4
Número de Ingredientes 10
Paso a Paso:
- Descongelar el pulpo y cocerlo en una cazuela en el agua con sal y el laurel 30-40 minutos desde que empiece a hervir, escurrirlo y reservar el caldo. Picar la cebolla y los pimientos y rehogarlos en una cazuela con aceite caliente hasta que estén pochados.
- Pelar, cortar las patatas en trozos irregulares, añadirlas al refrito anterior y rehogarlas unos minutos, sazonar con sal y pimienta. Espolvorear con el pimentón dulce y el picante, y mover rápidamente para que no se queme.
- Añadir caldo de cocer el pulpo, justo hasta cubrir las patatas y dejarlas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Incorporar el pulpo cortado en rodajas gruesas, rectificar el punto de sazón y servir caliente.
Información Nutricional : Calories 500
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