ESTOFADO DE TERNERA CON CHAMPIÑONES RECETAS

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ESTOFADO DE PATATAS CON CARNE DE TERNERA (EN OLLA EXPRES ...



Estofado de patatas con carne de ternera (en olla expres ... image

Estofado

Proporcionado por IIndalo Recetas

Tiempo Total 30 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 20 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 16

500 gr de carne de ternera
4 Patatas Medianas
1 Pimiento Verde
1/2 Pimiento Rojo Asado
3 Zanahorias
1 Puerro
1 Cbolla Mediana
1 Tomate Maduro
3 Dientes de Ajo
1/2 Cucharada de Pimentón Dulce
2 Hoja de Laurel
1 Vaso de Vino Blanco
1 Carterilla Azafrán
Un Tallito de Romero
Sal, Pimienta Negra
Aceite de Oliva Virgen

Paso a Paso:

  • Para que el estofado se haga más rápido utilizaremos la olla exprés, en la que pondremos un chorrito de aceite de oliva virgen. A continuación cortamos en cúbitos la cebolla, el puerro, los ajos y el pimiento verde, lo echamos a la olla y hacemos el sofrito. Cuando empiecen a coger color las verduras y estén pochadas un poco añadimos el tomate rallado, rehogamos un par de minutos.
  • Mientras se hace el sofrito, salpimentamos la carne, que ya la tendremos troceada en taquitos y la incorporaremos al sofrito. Rehogamos un poco y le ponemos las zanahorias cortadas en cúbitos o rodajas, el pimiento rojo cortado en trocitos junto al romero, las hojas de laurel y una cucharadita de pimentón dulce.
  • Pelamos y cascamos las patatas (para que el caldo quede más espeso). Echamos las patatas a la olla, a continuación echamos el vino blanco, y cubrimos con agua un par de centímetros por encima del guiso, añadimos la carterilla de azafrán, rectificamos el punto de sal, tapamos y dejamos cocer durante 15/20 minutos (depende de cada olla) a fuego medio.
  • Trascurrido este tiempo abrimos la olla una vez allá soltado el aire y dejado de silbar. Comprobamos que las patatas estan y listo. Enlace: Blog. http://lasrecetasdetony.blogspot.com.es/2012/03/estofado-de-patatas-con-carne-de.html

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