ESTA VAINA RECETAS

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BOCADITOS DE MILHOJAS



Bocaditos de milhojas image

Estos bocaditos son absolutamente irresistibles para cualquier goloso: el crujiente del hojaldre, el sabor a vainilla y canela, la cremosidad del interior... Un dulce que puede funcionar tanto como postre para un almuerzo o cena en una ocasión especial, o como alternativa para una merienda de verdadero capricho, acompañado por una taza de té o café.

Proporcionado por ¡Hola! Cocina

Categorías     Meriendas

Tiempo Total 50 minutes

Tiempo de Preparación 50 minutes

Hora de Cocinar 50 minutes

Rendimiento 15 PORCIONES

Número de Ingredientes 12

2 láminas Masa de hojaldre
40 gramos Mantequilla
4 Hojas de gelatina neutra
750 mililitros Leche
1 Vaina de vainilla
1 rama Canela
6 Yemas de huevo
150 gramos Azúcar
40 gramos Harina de maíz
250 mililitros Nata de repostería
3 cucharadas Azúcar glas
1 cucharada Canela en polvo

Paso a Paso:

  • Poner las láminas de hojaldre en papel antiadherente y pinchar con un tenedor la superficie.
  • Derretir la mantequilla y pincelar con ella las láminas.
  • Hornear 15 min o hasta que comiencen a dorarse.
  • Sacar del horno y dejar enfriar.
  • Hidratar las hojas de gelatina en agua fría.
  • Poner en un cazo a fuego medio la leche con la vaina de vainilla abierta y la rama de canela y llevar a ebullición.
  • Por otro lado, batir las yemas con el azúcar hasta que estén espumosas, añadir la harina, verter sobre la leche caliente y remover a fuego lento, sin dejar de hacerlo, con cuidado de que no hierva. Retirar del fuego, desechar la vaina de vainilla y la rama de canela y agregar la gelatina bien escurrida.
  • Remover hasta que esté completamente disuelta.
  • Montar la nata y, cuando la crema comience a gelificarse, echar la nata, mezclar y poner sobre una de las láminas de hojaldre.
  • Tapar con la otra, alisar por los laterales y refrigerar durante al menos 3 h.
  • Pasado este tiempo, sacar del frigorífico y partir con cuidado en 15 porciones.
  • Espolvorear el azúcar glas y un poco de canela en polvo.

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6938, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

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