ENSALADA JUDIAS VERDES RECETAS

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JUDíAS VERDES CON PATATAS, RECETA DEL CLáSICO HERVIDO CASERO



Judías verdes con patatas, receta del clásico hervido casero image

¿Quieres hacer un plato de verduras que es todo un clásico? Las judías verdes con patatas, a pesar de que muchos quieran olvidarlas, siempre será uno de los mejores recursos para preparar un plato de verduras fácil, rápido y con ingredientes comunes.

Proporcionado por Natán Fontanals

Categorías     Entrante

Tiempo Total 25 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 20 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 5

2 patatas
350 g de judías verdes planas o redondas
Sal
Aceite de oliva virgen extra
Pimienta negra molida (opcional)

Paso a Paso:

  • Pelamos las patatas y las cortamos en dados iguales
  • Retiramos las puntas de las judías, las limpiamos y las cortamos en trozos iguales
  • Hervimos tanto las patatas como las judías en ollas separadas, escurrimos, emplatamos, regamos con AOVE y, opcionalmente, espolvoreamos con pimienta negra molida

Información Nutricional : Calories 283

JUDIAS BLANCAS ¡LAS 6 MEJORES RECETAS!



Judias blancas ¡Las 6 mejores recetas! image

Este plato de judías blancas con chorizo tiene el poder de resucitar a un muerto. Es un plato más que reconfortante, sobre todo en los días que hace frío y lo que apetece es un plato caliente que nos caliente por dentro.

Proporcionado por Angela Solar

Número de Ingredientes 8

150 gr de chorizo
3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla roja, picada en trozos grandes
2 dientes de ajo, machacados
1 cucharadita de pimentón dulce
1 tomate grande
1 hojas de laurel
400 gr de judías blancas secas

Paso a Paso:

  • Ponemos en remojo la noche anterior las judías blancas en agua fría para que ablanden y tarden menos en cocer. Al día siguiente, escurrimos todo el agua (si es necesario, retira las judías que estén en mal estado, que están flotando). Pelamos y picamos la cebolla roja en trozos grandes. Pelamos y machacamos los dientes de ajo. Retiramos la piel del tomate y lo picamos en cubos. Reservamos. En una cazuela grande, calentamos el aceite de oliva a fuego medio. Añadimos los trozo de cebolla para que se poche, revolviendo ocasionalmente durante 10 minutos o hasta que se ablande. Añadimos el ajo y el pimentón dulce, removemos y dejamos que se pochen durante 1 minuto más, hasta que empieza a desprender aroma. Agregamos los cubos de tomate y el chorizo cortado en rodajas a la mezcla de cebolla Removemos para que todo se integre completamente. Añadimos las judías tiernas y la hoja de laurel también, y lo cubrimos todo con agua. Aumentamos la temperatura hasta que empiece a hervir. Cuando rompa a hervir, bajamos la temperatura, tapamos la cazuela y dejamos que se cueza a fuego medio durante 1 hora y media por lo menos. Revolvemos todo ocasionalmente y vigilamos que no se queda sin agua. Si vemos que se seca, añadimos más agua y listo. Pasado ese tiempo, veremos que se ha formado un caldo espesito. Sazonamos con sal al gusto (prueba y rectifica si fuera necesario). Si vemos que las judías todavía no están muy tiernas, añadimos más agua y dejamos que cueza otra media hora más. Servimos en caliente acompañado de pan.

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