ENSALADA DE ARROS RECETAS

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ENTRAñA DE TERNERA A LA PLANCHA CON CHIMICHURRI, EL CORTE ...



Entraña de ternera a la plancha con chimichurri, el corte ... image

Si buscas un bocado de carne intenso, delicioso y fácil de elaborar, la entraña de ternera a la plancha es la receta que estás buscando. Un corte de carne ideal para los más carnívoros de la casa.

Proporcionado por Mónica Cánovas

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 35 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 4

300 g de patatas pequeñas
Sal gruesa o en escamas, al gusto
1 entraña de ternera de 1 kg aproximadamente
Salsa chimichurri (opcional)

Paso a Paso:

  • Calentar la plancha a temperatura media. Cortar las patatas en mitades, salar y cocinar durante 15 minutos por sus dos lados
  • Cortar y salar la entraña de ternera
  • Colocar en la plancha y cocinar volteándola a menudo durante 7 minutos. Retirar las patatas cuando estén completamente cocinadas
  • Realizar unos cortes en la pieza de carne y cocinar 7 minutos más para un punto “poco hecho”
  • Retirar la carne de la plancha y cortar. Salar si fuera necesario
  • Servir inmediatamente junto a las patatas untadas en chimichurri

Información Nutricional : Calories 710

ESTOFADO DE CERDO CON PATATAS, RICO GUISO CASERO



Estofado de cerdo con patatas, rico guiso casero image

El estofado de cerdo con patatas es uno de los platos más tradicionales de la cocina española y castellana. Se guisa la carne acompañada de verduras variadas. La cocción lenta y unos ingredientes de calidad dan como resultado una receta de diez.

Proporcionado por María Ángeles Fernández

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 60 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 45 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 14

30 ml de aceite de oliva virgen extra
1 kg de carne de cerdo para guisar
½ pimiento verde
½ pimiento rojo
½ pimiento amarillo
1-2 zanahorias
1 cebolla dulce
3-4 dientes de ajo en camisa
1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharadita de pimienta negra molida
1 cucharadita de sal
250 ml de caldo de carne
250 ml de vino blanco
2-3 patatas

Paso a Paso:

  • Marcar la carne en la cazuela con aceite de oliva virgen extra, sacar y reservar
  • En la misma cazuela añadir y rehogar las verduras (menos las patatas)
  • Incorporar de nuevo la carne y añadir las especias
  • Cubrir con el caldo y el vino blanco y cocinar por 40 minutos. A mitad de cocción añadir las patatas chascadas
  • Servir el estofado de cerdo

Información Nutricional : Calories 473

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Categoría Plato principal
Cocinas Argentina
Calorías 710 Por porción
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