ENSALADA AMERICANA COL RECETAS

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ENSALADA DULCE CON MANGO, PIñA Y CANóNIGOS



Ensalada dulce con mango, piña y canónigos image

La ensalada dulce con mango, piña y canónigos es una preparación muy contemporánea. Como nunca antes, en la actualidad, la gastronomía propone la combinación de sabores tradicionales de la cocina oriental con ingredientes propios de otras partes del mundo. En consecuencia, es cada vez más común la mezcla de exóticos sabores agridulces, tanto en sopas, platos secos, ensaladas, postres y helados. Esto ha generado un valor agregado en materia nutricional al complementar las vitaminas y los minerales de las verduras y las frutas, así como, aprovechar su escaso contenido en grasas. Por todo ello, esta receta es una muestra de la cocina contemporánea que se viene manifestando desde finales del siglo XX, donde se combinan perfectamente lo nutritivo, lo rico y lo sano. Esta ensalada dulce con mango, piña y canónigos es una verdadera explosión de sabores contrastantes. En esta preparación se conjugan los sabores ácidos, salados, amargos y dulces. Ni hablar del colorido de este maravilloso plato que puede servirse como entrada o como acompañante de carnes blancas a la oriental. Aunque la mayoría de sus ingredientes se adquieren en cualquier época del año, se recomienda elaborar esta ensalada en otoño e invierno para usar los canónigos recién cultivados. Por su colorido y por la diferente textura de sus ingredientes, es una opción ideal para que los más pequeños de la casa se animen a disfrutar de las verduras. Lo mejor de esta propuesta ofrece una gran variedad de vitaminas. Los ingredientes principales de esta ensalada contienen una buena concentración de vitaminas. La piña es una de las frutas más ricas en vitamina C y A, mientras el canónigo es la variedad de lechuga con mayor contenido en vitaminas A, B, y E. A su vez, el mango es el rey de la vitamina C y E. Sin duda esta ensalada es ideal para mantener el cuerpo sano y el cerebro muy activo. A continuación, te explicamos cómo preparar esta ensalada paso a paso… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 6

100 gramos de canónigos
2 tomates
1 mango maduro
2 rodajas de piña
Miel
Aceite de oliva

Paso a Paso:

  • Cortar el tomate, la piña y el mango en dados medianos. Colocar en una ensaladera y mezclar.
  • Lavar los canónigos y añadir en el bol. Integrar muy bien.
  • Poner el aceite y la miel en un bol pequeño y batir con un tenedor hasta emulsionar.
  • Verter este aderezo sobre el resto de los ingredientes y servir.

SALSA RANCHERA CASERO, ADEREZO FáCIL DE HACER PASO A PASO



Salsa ranchera casero, aderezo fácil de hacer paso a paso image

Vamos a aprender a hacer la salsa ranchera, un aderezo idóneo para darle alegría a tus ensaladas, o un original dipeo en una comida informal. Si te apetece probarla y hacerla de forma casera, no te pierdas esta receta para saber cómo se prepara.

Proporcionado por Laura Ferreira

Categorías     Salsa

Tiempo Total 10 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 0 minutes

Rendimiento 8

Número de Ingredientes 10

30 g de cebolla
Unas hojas de cebollino fresco
Unas hojas de perejil fresco
Unas hojas de eneldo fresco (opcional)
150 g de mayonesa
150 g de crema agria o yogurt griego
20 ml de zumo de limón (si optas por el yogurt griego)
1 cucharada rasa de ajo en polvo
Una pizca de sal
Una pizca de pimienta negra molida

Paso a Paso:

  • Pela y trocea finamente la cebolla. Lava, seca y pica el cebollino, el perejil y las hojas de eneldo
  • Echa en un recipiente la mayonesa, la crema agria o una mezcla de yogurt griego y zumo de limón, ajo en polvo y salpimenta
  • Agrega la cebolla troceada y las hierbas aromáticas picadas, y mezcla hasta integrar
  • Guarda la salsa ranchera en un recipiente hermético y refrigera un par de horas hasta su consumo

Información Nutricional : Calories 165

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