EMBUTIDO DE LEON RECETAS

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BOCADILLO DE LOMO, CON MORCILLA DE ARROZ Y QUESO CHEDAR



Bocadillo de lomo, con morcilla de arroz y queso chedar image

El bocadillo de lomo, con morcilla de arroz y queso chedar, es 100% español. Los ingredientes de este sándwich son tradicionales de la gastronomía ibérica, sobre todo la morcilla descrita por Rupert de Noa en 1525 como “un tipo de embutido de la cocina española”. Este alimento se elabora en todas las comunidades del país con algunas variantes en sus ingredientes como la calabaza, las migas de pan, piñones y productos dulces. Estos se integran con el arroz, la sangre de cerdo y la cebolla, que son los tradicionalmente usados en la elaboración de este popular embutido. Este tipo de bocadillos son una excelente opción para una celebración en familia o con amigos. En la cocina, el bocadillo de lomo, con morcilla de arroz y queso cheddar tiene un sabor explosivo. En realidad, su ingrediente estrella es la morcilla con su sabor dulzón muy particular. En esta receta se usa un carbohidrato simple y no compite con el sabor de la carne de lomo. Por su parte, el queso derretido realza los sabores de ambos ingredientes y aporta una textura apastelada a este bocata ideal para consumir durante el invierno. Este bocadillo es nutritivo y contiene los tres grupos alimenticios básicos. En él se complementan proteínas, hidratos de carbono y grasas. El lomo de vacuno es una carne magra con una buena dosis de vitaminas del grupo B. Esto complementado con los minerales y nutrientes del pan, convierten a esta propuesta en un alimento completo que aporta mucha energía al organismo. A continuación, te informamos como preparar este nutritivo bocadillo… ¡Sigue leyendo!

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 8

2 piezas de pan del tipo baguette
4 ruedas de lomo
2 morcillas de arroz
4 lonchas chedar
Salsa mayonesa
Aceite
Sal
Pimienta

Paso a Paso:

  • Adobar las rodajas de lomo con sal y pimienta.
  • Calentar aceite en una sartén mediana a fuego medio alto.
  • Dorar las rodajas de lomo y cocinar durante 2 minutos por cada lado.
  • Cocinar las morcillas a fuego medio alto en la misma sartén durante 7 minutos.
  • Cortar cada pan por la mitad sin separar completamente y untar con mayonesa.
  • Colocar dos rodajas de lomo cocido en cada pan, distribuidas a lo largo de estos.
  • Agregar la morcilla caliente y dos lonchas de queso cheddar para que se derritan con el calor.

RECETA DE TORTILLA DE ESPINACAS FáCIL DE PREPARAR PASO A PASO



Receta de tortilla de espinacas fácil de preparar paso a paso image

La tortilla de espinacas es la receta de una cena o comida ligera perfecta para cualquier ocasión. Con un poco de pan con tomate y unas lonchas de queso crearemos un equilibrio perfecto entre ingredientes naturales de lo más necesarios. Por un lado, incorporaremos los huevos, una fuente de proteínas que deberíamos tomar casi de forma diaria. Por el otro, la verdura del momento, un super alimento que es esencial en estos tiempos que corren, las espinacas. Juntos formarán una tortilla con muy buenas vibraciones que será el eje central de una cena o comida ligerea. Atrévete con una receta sencilla y exquisita, la tortilla de espinacas te conquistará al primer bocado.

Proporcionado por Gemma Meca

Número de Ingredientes 6

4 huevos
350 gr espinacas frescas o congeladas
2 dientes de ajo
1 cebolla
200 gr de queso
Aceite de oliva

Paso a Paso:

  • Para cocinar esta tortilla de espinacas debemos hacernos de una buena materia prima. Lo mejor de cualquier tortilla es que nos permite aprovechar todo lo que tenemos en nuestra cocina.
  • Las espinacas pueden ser frescas o congeladas, incluso si optamos por un producto en conserva nos puede quedar de maravilla.
  • Tendremos en cuenta que las espinacas son posiblemente la verdura que más rápidamente se cocina.
  • Son especialmente recomendables para cualquier tipo de tortilla o guiso que queramos disfrutar en primera persona.
  • Empezamos a preparar el fondo de la tortilla, le daremos un poco de sabor y alegría con los dientes de ajo.
  • Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en trocitos. Repetimos la operación con una cebolla, la pelamos y cortamos muy finita.
  • Los ajos son necesarios, aunque si no somos muy amantes de este ingrediente, podemos ponerle menos cantidad o incluso prescindir de ellos.
  • La cebolla ya es más necesaria para que le aporte un acabado meloso al plato, un complemento básico para la tortilla.
  • En una sartén con un chorrito de aceite de oliva, empezamos a pochar la cebolla y el ajo. Dejaremos que se pochen a fuego lento, rectificamos de sal y pimienta.
  • Le daremos a esta base el sabor y el color que necesita con las espinacas. Para esta tortilla nos sirve cualquier tipo, frescas o congeladas. Según nuestro gusto o disponibilidad elegiremos las que más nos gusten.
  • En el caso de que sean congeladas las descongelamos previamente y escurrimos bien. Debemos tener en cuenta que suelen llevar mucha agua que le daría un acabado líquido a la tortilla.
  • Podemos hervirlas un poco antes, si queremos que se integren perfectamente en esta tortilla saludable o dejarlas en estado puro para que se cocinen y perciban mejor en esta receta.
  • Cuando la cebolla y el ajo estén tiernos, colocamos las espinacas. Vamos a ponerlas directamente en la sartén en caso de ser frescas.
  • Aunque parezcan muchas bajarán de volumen y se nos quedará en una tortilla con el punto justo de color y sabor.
  • Batimos los huevos en un bol, les añadiremos el queso directamente para que nos quede una tortilla muy cremosa.
  • Ponemos los huevos y el queso con las espinacas en la sartén. Conseguiremos de esta manera el acabado perfecto de una receta que destacará por sí sola.
  • Cuando cuajen los huevos, le damos la vuelta a la tortilla con cuidado. Serviremos con unas tostadas de pan o como tapa saludable.

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