DULCES CON LEVADURA RECETAS

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BICA DE CARNAVAL



Bica de carnaval image

En Orense pronunciar la palabra ‘bica’ es sinónimo de fiesta. Se toma durante muchas celebraciones y especialmente durante el Carnaval. Se elabora con clara de huevo, nata, harina y azúcar. No lleva levadura, por lo que no es un postre esponjoso, pero sí jugoso. Son famosas las que se hacen en Trives, Castro Caldelas o la de Laza.

Proporcionado por ¡Hola! Cocina

Categorías     Recetas de carnaval

Tiempo Total 1 hours

Tiempo de Preparación 1 hours

Hora de Cocinar 1 hours

Rendimiento 8 COMENSALES

Número de Ingredientes 4

500 gramos Azúcar blanco
300 gramos Harina
300 mililitros Nata para montar
6 unidades Claras de huevo

Paso a Paso:

  • Montamos la nata bien fría en un bol.
  • En otro bol montamos a punto de nieve las claras de huevo.
  • Precalentamos el horno a 180ºC.
  • Agregamos también suavemente la harina tamizada y poco a poco.
  • Incorporamos a las claras montadas 450 gramos de azúcar muy poco a poco y con movimientos envolventes para que no se baje el merengue.
  • Agregamos también suavemente la harina tamizada y poco a poco.
  • Ahora incorporamos la nata montada con cuidado y también con movimientos envolventes.
  • Cubrimos un molde rectangular con papel de horno y volcamos la mezcla anterior.
  • Espolvoreamos el azúcar sobrante con un colador por la superficie.
  • Horneamos unos 40-45 minutos o hasta que pinchemos con un palillo y veamos que sale limpio.
  • Sacamos del horno la 'bica', dejamos reposar ¡y ya la tenemos lista para comer!

Información Nutricional : @id /recipe_editor/api/nutrition/6966, Calories , CarbohydrateContent , CholesterolContent , FatContent , FiberContent , ProteinContent , SaturatedFatContent , SodiumContent , SugarContent

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