DONANTES RECETAS

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RECETA DE KéFIR DE AGUA: CóMO HACERLO FáCILMENTE EN CASA



Receta de Kéfir de agua: cómo hacerlo fácilmente en casa image

¿Quieres empezar a preparar kéfir de agua casero, pero aún no sabes cómo hacerlo? Pues no busques más. Aquí encontrarás nuestra guía de preparación de kéfir de agua, con pequeños consejos para aprovecharlo al máximo.

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Bebidas

Tiempo Total 4320 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 0 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

2,5 litros de agua (preferentemente filtrada y sin cloro)
125 g de azúcar no refinado (panela)
125 g de azúcar normal o moreno (o más panela)
5 g de kéfir de agua deshidratado
1 l de agua (preferentemente filtrada y sin cloro)
De 50 g a 150 g de tíbicos o nódulos activos de kéfir de agua
50 g de azúcar (normal, moreno, panela…)
100 ml de zumo de limón
De 8 a 10 uvas pasas
1 fruta seca (higo sin harina, orejón o dátil)
Opcional: fruta fresca, hierbas y especias para dar sabor (naranja, manzana y canela, fresas u otros frutos rojos, menta…)

Paso a Paso:

  • Disolver 15 g de azúcar normal con 15 g de azúcar refinado en 250 ml de agua
  • Agregar los granos de kéfir
  • Cubrir y dejar fermentar de 3 a 4 días
  • Colar el kéfir y repetir, entre 5 y 7 veces, dejando fermentar por 2 días hasta que produzca mucho gas
  • Enjuagar el kéfir en un bol
  • Disolver el azúcar en el agua, incorporar los tíbicos,1 fruta seca y las pasas, y tapar
  • Dejar que fermente 48 horas
  • Colar y retirar la fruta y las pasas
  • Dejar que el agua fermente 24 horas más, eventualmente con frutas y especias para dar sabor

Información Nutricional : Calories 38

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