DIETA MEDITERRANEA GRIEGA RECETAS

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HORIATIKI SALATA, LA ENSALADA GRIEGA CON QUESO FETA



Horiatiki Salata, la ensalada griega con queso feta image

Horiatiki Salata, ensalada griega o ensalada horiatiki, es una de las ensaladas más populares del mundo, pues es típica de la saludable y deliciosa cocina Mediterránea e incluye sus más sabrosos ingredientes, como tomates Cherry, aceitunas, queso feta y aceite de oliva. Realmente es una receta de ensalada muy sencilla de replicar en casa, con ingredientes sencillos de conseguir. Si no se consigue el queso feta, puede usarse cualquier otro tierno o cremoso que se tenga en la despensa. El origen de esta ensalada es moderno, pues el tomate, originario de América, no llegó a Europa hasta el 1818. Fue a partir del siglo XX cuando la ensalada griega se popularizó, pero no solo en Grecia, sino que conquistó al mundo entero. Si pides una ensalada griega en cualquier restaurante, seguramente recibas alguna de las variantes, pero existe solo una receta de Horiatiki Salata tradicional. Esta lleva, además de los vegetales e ingredientes habituales, pepinos, pimientas, alcaparras y vino blanco.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 15

350 gramos de tomates Cherry
250 mililitros de agua
150 gramos de queso feta
12-15 aceitunas
½ pepino
½ pimiento verde
3 cucharadas de vinagre de vino blanco
1 cucharada de alcaparras
½ cebolla
1 cucharada de azúcar
1 cucharada de vino blanco
Aceite de oliva
Orégano
Sal
Pimienta

Paso a Paso:

  • Pela la cebolla y córtala en juliana. Colócala en un bol, agrega el agua y el vinagre de vino blanco.
  • Lava y pela el pepino (déjale un poco de piel) y córtalo en rodajas finas en diagonal.
  • Lava los tomates Cherry, retírales el cabo y córtalos a la mitad.
  • Combina en un bol los pepinos y los tomates Cherry.
  • Agrega el pimiento cortado en tiras finas y la cebolla enjuagada y escurrida.
  • Incorpora el vino blanco, el azúcar, el aceite de oliva, la sal y la pimienta. Mezcla bien con una cuchara.
  • Sirve en una ensaladera, cubre con las aceitunas descarozadas y cortadas en aros, el queso feta y las alcaparras.
  • Rocía la ensalada con aceite de oliva y orégano.

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Rendimiento

Número de Ingredientes 1

Paso a Paso:

Información Nutricional : Calories 50 calorias

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