CUCHILLO DE PUNTILLA RECETAS

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LOMO DE ORZA, UNA RECETA TRADICIONAL FáCIL PARA LA éPOCA ...



Lomo de orza, una receta tradicional fácil para la época ... image

El lomo de orza, o lomo a la orza, es una receta muy popular en tierras manchegas y podríamos pensar que es un trozo de lomo condimentado y conservado en una mezcla de vinagre y aceite que se podría parecer a un escabeche.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Entrada

Tiempo Total 20 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 10 minutes

Rendimiento 4 comensales

Número de Ingredientes 10

Lomo de cerdo, 500 g
Dientes de ajo, 4 ud
Cominos, 1 cucharadita
Alcaravea o anís en grano, 1 cucharadita
Pimienta en grano, 2 cucharaditas
Pimentón dulce, 2 cucharaditas
Orégano, 1 cucharadita
Vinagre de vino, 60 ml
Agua, 150 ml
Aceite de oliva virgen extra, abundante

Paso a Paso:

  • Machacar los ajos con las especias hasta hacer una pasta
  • Añadir el vinagre y el agua y marinar ahí el lomo cortado
  • Escurrir el lomo y freír
  • Volver a dejar marinando durante unos días

ALCACHOFAS EN EL MICROONDAS, CóMO HACERLAS FáCILES Y RáPIDAS



Alcachofas en el microondas, cómo hacerlas fáciles y rápidas image

Las alcachofas al microondas se hacen en muy poco tiempo. Pueden servir tal cual como guarnición, con aceite, sal y pimienta, o se pueden utilizar para elaborar otros platos.

Proporcionado por Julia Laich

Categorías     Guarnición

Tiempo Total 20 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 8 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 4

5 alcachofas
Sal fina
Pimienta negra recién molida
1 cucharada de zumo de limón

Paso a Paso:

  • Retirar las hojas exteriores de las alcachofas, cortar las puntas y pelar los troncos
  • Colocar las alcachofas en un bol apto para microondas, salpimentar, añadir agua y zumo de limón, y cocinar tapado durante 8 min a 800 W
  • Cortar las alcachofas por la mitad y servir con aceite, sal y pimienta

Información Nutricional : Calories 52

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