CREMA DE COCO MERCADONA RECETAS

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CREMA DE MAíZ Y ANACARDOS



Crema de maíz y anacardos image

La crema de maíz y anacardos es una deliciosa comida, ideal como primer plato es un almuerzo o cena. Las cremas siempre son una buena opción para incluir en nuestro menú porque además de ser exquisitas son muy nutritivas. En específico esta receta es muy sencilla y rápida de preparar, podemos elaborarla un poco antes de servirla. Destaca por ser una combinación de sabores diferentes que sorprenderá a todos nuestros invitados. Se trata de un plato de cuchara totalmente saludable, lleno de nutrientes y con un intenso sabor. Una opción ideal para preparar en casa. El maíz es un alimento rico en nutrientes como minerales y vitaminas. Es una potente fuente de antioxidantes que benefician al corazón. Debido a su contenido en fibra tiene una sensación de saciedad que nos permite comer menos. Posee altos niveles de acido fólico que favorece el crecimiento de tejidos y la formación de glóbulos rojos.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 10

3 mazorcas de maíz
4 dientes de ajo
2 cebollas medianas
4 tazas de agua
½ taza de anacardos crudos
2 cucharaditas de cúrcuma
1 cucharada de zumo de limón
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de sal marina

Paso a Paso:

  • Debemos dejar remojando toda la noche los anacardos crudos.
  • Desgranamos el maíz y cortamos las cebollas en julianas.
  • Calentamos aceite en una olla a fuego medio.
  • A continuación, añadimos la cúrcuma, el comino y el zumo de limón y removemos un poco hasta que comencemos a sentir el aroma.
  • Enseguida agregamos las cebollas cortadas y la sal. Cocinamos hasta que la cebolla se vuelva transparente.
  • Incorporamos el ajo previamente picado en trozos muy pequeños y el maíz. Mezclamos todo muy bien para se impregne de todo el sabor.
  • Vertemos el agua y llevamos a ebullición. Cocinamos unos cinco minutos a fuego bajo.
  • Rectificamos el punto de sal.
  • Mientras tanto preparamos la salsa de menta. En un recipiente mezclamos todos los ingredientes y trituramos hasta obtener la consistencia deseada.
  • Posteriormente retiramos del fuego la olla con las especias y el maíz y servimos en un plato.
  • En este punto añadimos los anacardos previamente colados y trituramos todo junto hasta obtener una crema.
  • Sazonamos y en caso de ser necesario podemos verter un poco de agua, si la crema está muy espesa.
  • Servimos la crema con la salsa de menta y unos granos de maíz como decoración.

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