CREMA DE ANACARDOS RECETAS

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RECETA DE FAJITA TENKO



Receta de fajita tenko image

Para preparar unas deliciosas fajitas tenko necesitamos ingredientes sencillos y un poco de paciencia. Esta vez te enseñaremos una receta fácil que puedes preparar sin demasiadas complicaciones y con ingredientes que siempre están en tu cocina. Pero antes, conoceremos un poco sobre cómo se preparan las tradicionales tortillas de la popular cultura culinaria tex-mex. Te contamos un poco de historia. En la década del 40, trabajadores de ranchos en Texas preparaban la carne que les daban algunos patrones como parte de pago. Sobre la parrilla colocaban los trozos de vacuno que eran menos apreciados y los condimentaban a su gusto. Para acompañarlos mejor, usaban esa carne asada como relleno de las tortillas que preparaban con trigo o maíz. Todo esto resultó en un  boom, que cruzó las fronteras de esos ranchos hasta hacer parte, incluso, de grandes cadenas de comida rápida. En la actualidad, las fajitas gozan de una fama importante dentro del mundo gastronómico. Se pueden rellenar con prácticamente cualquier ingrediente y el resultado siempre será el mismo: perfección.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 14

200 gramos de lomo de vacuno
1 zanahoria mediana
½ cebolla redonda
2 pimientos verdes
1 tomate
Salsa de soja
1 puerro
100 gramos de champiñones
100 gramos de tocino
1 cucharada de finas hierbas picadas
Pimienta negra
Aceite de oliva
½ cucharadita de semillas de sésamo
4 fajitas de trigo

Paso a Paso:

  • Corta en tiras el lomo y el tocino. Reserva en recipientes distintos.
  • Cortamos la cebolla, el tomate, la zanahoria y los pimientos en tiras también.
  • Corta finamente el puerro y reserva.
  • Calienta una sartén a fuego medio, vierte un chorrito de aceite de oliva y comienza a saltear las verduras junto con los champiñones previamente troceados.
  • Agrega la pimienta, sal y las especias de tu preferencia para sazonar. Sigue salteando.
  • Haz las verduras a un lado en la sartén y añade la carne. Deja que se cocine un poco y salteando comienza a integrar los ingredientes.
  • Añade salsa de soja al gusto o hasta que cambie ligeramente de color. Saltea.
  • Agrega el tocino y remueve hasta que se integren los sabores.
  • Para corregir los sabores o balancear, puedes añadir una pizca de azúcar.
  • Justo antes de retirar del fuego, agrega las finas hierbas y saltea unos segundos.
  • En otra sartén untada con mantequilla, calienta las tortillas de trigo por ambos lados hasta que estén suaves y sean fáciles de doblar.
  • Una vez calientes, coge una tortilla y rellénala con la preparación que acabas de hacer. Decora con las semillas de sésamo.

RECETA DE FAJITA TENKO



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  • Calienta una sartén a fuego medio, vierte un chorrito de aceite de oliva y comienza a saltear las verduras junto con los champiñones previamente troceados.
  • Agrega la pimienta, sal y las especias de tu preferencia para sazonar. Sigue salteando.
  • Haz las verduras a un lado en la sartén y añade la carne. Deja que se cocine un poco y salteando comienza a integrar los ingredientes.
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  • Agrega el tocino y remueve hasta que se integren los sabores.
  • Para corregir los sabores o balancear, puedes añadir una pizca de azúcar.
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