COMPRAR PAELLERA RECETAS
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PAELLA ESPAñOLA - PEOPLE EN ESPAñOL
Esta paella lleva pollo, carne de cerdo, mariscos y alcachofas. El azafrán le da un sabor irremplazable, sin embargo puede ser un poco caro. Si lo prefieres, sustituye con 6 gotas de colorante artificial amarillo.
Proporcionado por agonzalez
Categorías Arroz
Tiempo Total 1 hours 0 minutes
Tiempo de Preparación 30 minutes
Rendimiento 20
Número de Ingredientes 18
Paso a Paso:
- Remoja el arroz en suficiente agua.
- Cuece las costillas en poco agua y, cuando ésta se consuma, agrega un chorrito de aceite y fríe hasta que se doren. Fríe por separado el pollo y el chorizo. Reserva todas estas carnes.
- Escurre bien el arroz y fríelo en una paellera con un poco de aceite hasta que los granos se separen.
- Licúa cebolla y ajo con un poco de agua y sal. Vierte sobre el arroz ya frito y agrega las costillas, pollo, chorizo, salchichas, camarones, almejas y jaibas. Agrega también las alcachofas, chícharos, ejotes y perejil.
- Cubre los ingredientes con agua, agrega el azafrán y, cuando el agua empiece a hervir, tapa y reduce la flama. Cocina a fuego lento durante 30 minutos o hasta que el arroz se haya cocido y el líquido absorbido.
- Decora con tiritas de pimiento morrón y sirve.
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