COMO PREPARAR EL ACHIOTE RECETAS

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RECETA DE CARNE GUISADA PUERTORRIQUEñA - QUERICAVIDA.…



Receta de Carne Guisada Puertorriqueña - QueRicaVida.… image

La carne guisada es un plato tradicional de la cocina puertorriqueña, que se suele acompañar con arroz blanco o arroz guisado con frijoles. Desde pequeña he disfrutado comerlo y fue una de esas primeras recetas que aprendí a preparar a los 13 años para ayudar a mi mamá con la preparación de la cena. Es probable que conozcas este plato tradicional como estofado o guiso muy popular en nuestra cultura latina.

Proporcionado por QUERICAVIDA.COM

Tiempo Total 2 hours 0 minutes

Tiempo de Preparación 40 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 14

2 lb de carne de res, cortada en cubos pequeños
2 hojas de laurel
1 cebolla mediana, picada
3 dientes de ajo, picado
2 tazas de agua
6 papas medianas, cortadas a la mitad o en cubos
2 zanahorias cortadas, cortadas en cubos
1 cucharadita de sazonador con achiote
1 cucharadita de orégano, molido
1/4 taza de cilantro fresco
2 hojas de culantro, (opcional)
1/2 cucharadita de comino
Sal y pimienta, al gusto
3 cucharadas de pasta de tomate

Paso a Paso:

  • En una olla grande, pon la carne de res, el laurel, la cebolla y los ajos con 2 tazas de agua, o la cantidad necesaria para cubrir la carne. Cocina con la olla tapada, a fuego medio-alto por 2 horas o hasta que la carne esté tierna.
  • Añade las papas, las zanahorias, el sazonador, el orégano, el cilantro, el culantro, el comino, la sal, la pimienta y la pasta de tomate; cocina sin tapar a fuego medio-bajo, entre 20-25 minutos o hasta que las papas y las zanahorias estén blandas.
  • Sirve y ¡disfruta!

Información Nutricional : ServingSize 1 porción

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