COMO LIMPIAR ALCACHOFAS RECETAS

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ALCACHOFAS COCIDAS, CóMO COCER ALCACHOFAS EN SU PUNTO PERFECTO



Alcachofas cocidas, cómo cocer alcachofas en su punto perfecto image

Hoy vamos a preparar unas deliciosas alcachofas cocidas de una forma muy sencilla. Además, vamos a aplicar un truco infalible para que no se oxiden y evitar así que se pongan oscuras durante su manipulación.

Proporcionado por Laura Ferreira

Categorías     Entrante

Tiempo Total 40 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 25 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 5

Zumo de un limón
6 alcachofas frescas
Unos pellizcos de sal
Unas hojas de perejil fresco
Aceite de oliva virgen extra al gusto

Paso a Paso:

  • Llena un bol con agua y el zumo de un limón. Limpia las alcachofas retirando las hojas y partes más fibrosas
  • Frota las alcachofas con el limón partido a medida que las vayas limpiando e introdúcelas en el bol con agua y limón
  • Pon a calentar una olla con abundante agua con sal y unas hojas de perejil fresco, y cuece en ella las alcachofas durante unos 20 minutos
  • Corta por la mitad las alcachofas y sírvelas aliñadas con un poco de aceite de oliva virgen extra

Información Nutricional : Calories 52 calories

CREMA DE ALCACHOFAS CON CHORIZO Y SéSAMO, UNA RECETA D…



Crema de alcachofas con chorizo y sésamo, una receta d… image

Para no tirar las peladuras de las alcachofas, esta crema es una perfecta receta de aprovechamiento. Sólo tendremos que tener cuidado con las hebras y el amargor. El chorizo le da un punto maravilloso.

Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Entrada

Tiempo Total 80 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Hora de Cocinar 60 minutes

Rendimiento 4 comensales

Número de Ingredientes 10

Peladuras de alcachofa, 4 ud
Cebolla blanca, 1 ud
Sal, c/s
Aceite de oliva virgen extra, 4 cucharadas
Caldo o agua, 700 ml (aprox)
Nata o leche, 3 cucharadas
Pimienta negra, c/s
Azúcar, 1 cucharadita (opcional)
Chorizo, 100 g
Sésamo, 4 cucharadas

Paso a Paso:

  • Limpiar bien las alcachofas y pochar la cebolla
  • Añadir las peladuras, el caldo o agua y cocinar.
  • Triturar muy bien y colar
  • Preparar el topping y servir.

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