COMO HACER LOMO DE CERDO JUGOSO RECETAS

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LOMO DE CERDO A LA PLANCHA: RECETA FáCIL, TIERNA Y JUGOSA



Lomo de cerdo a la plancha: receta fácil, tierna y jugosa image

Hoy vamos a cocinar unos filetes de lomo de cerdo a la plancha de forma que nos queden lo más tiernos y jugosos posible, teniendo en cuenta que esta es una de las partes más magras del cerdo.

Proporcionado por Laura Ferreira

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 15 minutes

Tiempo de Preparación 10 minutes

Hora de Cocinar 5 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 5

1,5 kg de cinta de lomo
1 cucharada de aceite de oliva virgen extra
1 pizca de sal gruesa o en escamas
1 pizca de pimienta negra molida
Unas hojas de perejil fresco

Paso a Paso:

  • Retira la grasa más superficial del lomo de cerdo
  • Corta el lomo en filetes de un centímetro de grosor
  • Calienta una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra y pon en ella los filetes de cerdo
  • Dale la vuelta a los filetes tras un par de minutos de cocción y hazlos durante un minuto más
  • Retira los filetes de lomo de la sartén, salpimenta, emplata y decora con perejil fresco picado

Información Nutricional : Calories 420 calories

LOMO DE VACUNO AL HORNO FáCIL - ¡SúPER JUGOSO!



Lomo de vacuno al horno fácil - ¡Súper jugoso! image

Esta receta de lomo al horno fácil es perfecta para cocinar el día que vengan invitados a casa o durante los días de Navidad o de fiesta. Es muy práctico, puesto que se hace prácticamente solo una vez está marinado. Mientras tanto, puedes cocinar otras cosas y tener todo listo a tiempo.En RecetasGratis, te traemos esta receta de lomo vacuno al horno para que descubras cómo hacer lomo de vacuno horno súper jugoso y tierno. El secreto está en la cocción, la pieza de carne y, sobre todo, el marinado. ¿Te atreves a intentarlo? Aquí te contamos las instrucciones detalladas para que te salga increíble al primer intento.

Proporcionado por Clara Inés Rodríguez

Tiempo Total 2 hours 30 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 9

1 kilogramo de lomo vetado o lomo de vaca o de ternera
1 cucharadita de pimienta molida
1 cucharada postre de orégano
2 dientes de ajo
1 cucharada sopera de perejil picado
1 chorro de aceite
1 chorro de vinagre blanco
1 cucharadita de sal
Otras hierbas y especias al gusto (opcional)

Paso a Paso:

  • Limpia bien el lomo si no lo has comprado limpio. Ayúdate con un cuchillo fileteador para quitarle el máximo de grasa posible.
  • Aliña el lomo vetado al horno con los ajos molidos, la pimienta, el vinagre, el orégano, el perejil picado y la sal al gusto. Mete la carne en una bolsa de cocina e intenta sacar todo el aire de ella. Deja el lomo marinándose durante 1 hora en el refrigerador. Mientras más tiempo esté, mejor, de modo que lo ideal es comenzar a hacerlo el día anterior. Asegúrate de que el lomo quede bien impregnado dándole vueltas en el adobo.
  • Impregna el suelo de una bandeja con el marinado y el aceite. Saca el lomo de ternera de la nevera y colócalo en la bandeja. Tápala e introdúcela en el horno a 180 ºC y sácala de vez en cuando para volver a mojar la carne con el marinado y evitar que se reseque. ¡Así quedará súper jugoso!
  • Pasados unos 45 minutos, pincha la carne de ternera asada al horno con un tenedor para ver si está en su punto.
  • Cuando esté listo, corta los filetes de lomo al horno tal como si hicieras un roast beef.
  • Sirve el lomo de vacuno al horno en un plato con un poquito de su salsa, verduras asadas o una ensalada variada.

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