COMO HACER CEVICHE RECETA RECETAS

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

CEVICHE PERUANO - ¡RECETA ORIGINAL PASO A PASO!



Ceviche PERUANO - ¡Receta original paso a paso! image

El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.Muchos disfrutan el ceviche o cebiche solo, pero también puedes acompañarlo con ricas guarniciones. En este caso, hemos utilizado camote, maíz tierno y unas hojas de lechuga para refrescar. Te invitamos a probarlo y a que descubras cómo hacer ceviche peruano de forma fácil y accesible para todos los niveles.

Proporcionado por Jessica

Tiempo Total 30 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 12

1 pizca de pimienta
1 kilogramo de pescado de tu elección
1 cebolla cortada en julianas
¼ taza de taza cilantro de hoja picada
1 ají amarillo picado
1 ají limo picado (para decorar)
12 limones
1 pizca de sal y pimienta
1 taza de caldo de pescado
1 maíz tierno sancochado
1 camote sancochado (batata o boniato)
1 manojo de hojas de lechuga

Paso a Paso:

  • Lo primero que debes hacer para poder elaborar la receta fácil de ceviche peruano es exprimir los 12 limones para extraer su jugo, resérvalo para más adelante. Luego, corta el pescado en trozos de 3 centímetros, aproximadamente. Coloca los trozos en el recipiente que vayas a utilizar para servir el plato.
  • Mezcla el pescado con el ají amarillo picado, el caldo de pescado y el cilantro. Coloca también la cebolla cortada en julianas y el ajo machacado. Déjalo reposar unos minutos para que se marine bien e se impregne de todos los sabores.
  • Salpimienta al gusto y coloca a un lado del plato el camote sancochado, la lechuga y el maíz tierno también hervido.
  • Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas. ¡Listo para comer!

RECETA DE ARROZ CON MARISCOS | QUERICAVIDA.COM



Receta de Arroz con Mariscos | QueRicaVida.com image

La cocina marina peruana nos ofrece los arroces más coloridos y sabrosos, en los que se busca aprovechar la pesca del día. Es muy común encontrar, especialmente en las cevicherías, arroces llenos de mariscos o en los que un solo tipo de estos es la estrella gastronómica. Como ya saben, nos encanta el arroz, por lo que es el acompañamiento indispensable para la mayoría de nuestros platos. Pero también es el protagonista en gran cantidad de manjares, tanto dulces como salados. En este caso tenemos un arroz hecho con mixtura de mariscos, que es una explosión de color y sabor. Eso sí, tienen que comerlo cuando está listo para poder disfrutar de los mariscos en todo su esplendor, por eso no recomendamos guardarlo y mucho menos recalentarlo, cosa que nos gusta hacer con otras preparaciones. Hace tiempo aprendí que en los restaurantes no siempre cocinan el arroz junto con los mariscos, pues no tienen los mismos tiempos de cocción y, en ese caso, los delicados mariscos quedarían recocidos y duros. Para evitar eso es mejor tener el arroz ya listo y aparte hacer el aderezo y cocer los mariscos para, finalmente, combinar ambas mezclas. El resultado es maravilloso y todo queda cocido en su punto perfecto: el arroz queda bien graneado y los mariscos, tiernos. Pueden agregar más vegetales verdes para dar más color a este arroz. Les aseguro que les quedará increíblemente lindo y, sobre todo, ¡delicioso!

Proporcionado por QUERICAVIDA.COM

Tiempo Total 10 minutes

Tiempo de Preparación 20 minutes

Rendimiento 1

Número de Ingredientes 13

3 cucharadas de aceite vegetal
1/2 cebolla roja, picada
3 dientes de ajo, picados
2 cucharadas de ají amarillo en pasta
1 tomate, rallado
1/2 cucharadita de orégano seco
1 hoja de laurel
1/4 taza de aceite de achiote
1/2 taza de vino blanco
1 lb de mixtura de mariscos
2 tazas de arroz cocido
1 cucharada de culantro picado
Sal y pimienta

Paso a Paso:

  • En una sartén grande calienta el aceite y dora la cebolla unos 3 minutos. Incorpora el ajo y sigue cocinando un par de minutos más.
  • Agrega el ají amarillo, tomate, orégano, laurel y aceite de achiote. Cocina 5 minutos adicionales.
  • Añade el vino y reduce. Incorpora los mariscos, luego el arroz, culantro, sal y pimienta,.
  • Mezcla bien todo y sirve. Debe quedar jugoso.

Información Nutricional : ServingSize 3 porciones

Más sobre "como hacer ceviche receta Recetas"

CEVICHE PERUANO - ¡RECETA ORIGINAL PASO A PASO!
El ceviche es un plato típico de la gastronomía peruana y ha tenido tanto éxito que sus sabores se han extendido a otros países latinoamericanos. Hay muchas versiones de ceviche y es imposible decir que una sola es la correcta, pero en esta oportunidad compartiremos contigo una receta de ceviche peruano que intenta rescatar todo lo tradicional del delicioso ceviche original del Perú.Muchos disfrutan el ceviche o cebiche solo, pero también puedes acompañarlo con ricas guarniciones. En este caso, hemos utilizado camote, maíz tierno y unas hojas de lechuga para refrescar. Te invitamos a probarlo y a que descubras cómo hacer ceviche peruano de forma fácil y accesible para todos los niveles.
Desde recetasgratis.net
Reseñas 3.9
Tiempo Total 30 minutes
  • Después, vierte el zumo de limón por todo el plato de manera que quede todo bien cubierto. Por último, corta una lámina de ají limo rojo y colócala a modo de decoración. Resérvalo en el frigorífico para que se enfríe, puesto que este es un plato que se sirve frío. El ceviche peruano es un plato que actúa como aperitivo, por lo que puedes acompañarlo con un arroz con camarones o un delicioso salmón con salsa de gambas. ¡Listo para comer!
Ver detalles


RECETA DE ARROZ CON MARISCOS | QUERICAVIDA.COM
La cocina marina peruana nos ofrece los arroces más coloridos y sabrosos, en los que se busca aprovechar la pesca del día. Es muy común encontrar, especialmente en las cevicherías, arroces llenos de mariscos o en los que un solo tipo de estos es la estrella gastronómica. Como ya saben, nos encanta el arroz, por lo que es el acompañamiento indispensable para la mayoría de nuestros platos. Pero también es el protagonista en gran cantidad de manjares, tanto dulces como salados. En este caso tenemos un arroz hecho con mixtura de mariscos, que es una explosión de color y sabor. Eso sí, tienen que comerlo cuando está listo para poder disfrutar de los mariscos en todo su esplendor, por eso no recomendamos guardarlo y mucho menos recalentarlo, cosa que nos gusta hacer con otras preparaciones. Hace tiempo aprendí que en los restaurantes no siempre cocinan el arroz junto con los mariscos, pues no tienen los mismos tiempos de cocción y, en ese caso, los delicados mariscos quedarían recocidos y duros. Para evitar eso es mejor tener el arroz ya listo y aparte hacer el aderezo y cocer los mariscos para, finalmente, combinar ambas mezclas. El resultado es maravilloso y todo queda cocido en su punto perfecto: el arroz queda bien graneado y los mariscos, tiernos. Pueden agregar más vegetales verdes para dar más color a este arroz. Les aseguro que les quedará increíblemente lindo y, sobre todo, ¡delicioso!
Desde quericavida.com
Tiempo Total 10 minutes
Cocinas Latin American
  • Mezcla bien todo y sirve. Debe quedar jugoso.
Ver detalles


RECETA DE ARROZ CON MARISCOS | QUERICAVIDA.COM
La cocina marina peruana nos ofrece los arroces más coloridos y sabrosos, en los que se busca aprovechar la pesca del día. Es muy común encontrar, especialmente en las cevicherías, arroces llenos de mariscos o en los que un solo tipo de estos es la estrella gastronómica. Como ya saben, nos encanta el arroz, por lo que es el acompañamiento indispensable para la mayoría de nuestros platos. Pero también es el protagonista en gran cantidad de manjares, tanto dulces como salados. En este caso tenemos un arroz hecho con mixtura de mariscos, que es una explosión de color y sabor. Eso sí, tienen que comerlo cuando está listo para poder disfrutar de los mariscos en todo su esplendor, por eso no recomendamos guardarlo y mucho menos recalentarlo, cosa que nos gusta hacer con otras preparaciones. Hace tiempo aprendí que en los restaurantes no siempre cocinan el arroz junto con los mariscos, pues no tienen los mismos tiempos de cocción y, en ese caso, los delicados mariscos quedarían recocidos y duros. Para evitar eso es mejor tener el arroz ya listo y aparte hacer el aderezo y cocer los mariscos para, finalmente, combinar ambas mezclas. El resultado es maravilloso y todo queda cocido en su punto perfecto: el arroz queda bien graneado y los mariscos, tiernos. Pueden agregar más vegetales verdes para dar más color a este arroz. Les aseguro que les quedará increíblemente lindo y, sobre todo, ¡delicioso!
Desde quericavida.com
Tiempo Total 10 minutes
Cocinas Latin American
  • Mezcla bien todo y sirve. Debe quedar jugoso.
Ver detalles


COMO HACER UN PASTEL FáCIL - 171 RECETAS CASERAS- COOKPAD
Recetas de Como hacer un pastel fácil (171) Pastel fácil con cubierta de dulce de leche y queso mezcla para pan de piña o de vainilla • huevos • de aceite • de agua • para el relleno y cubierta • queso …
Desde cookpad.com
Ver detalles


DESCUBRE ESTA RECETA SENCILLA PARA PREPARAR UN DELICIOSO ...
Feb 19, 2022 · Descubre esta receta sencilla para preparar un delicioso ceviche de pollo peruano A Comer.pe te trae una nueva receta deliciosa que demorará poco y podrás disfrutarlo en …
Desde infobae.com
Ver detalles


RECETAS DE COMIDA ¡FáCILES Y DELICIOSAS! | RECETAS NESTLé
Descubre recetas de comida, fáciles, deliciosas y saludables para sorprender a tu familia así como tips y trucos de cocina, ¡entra ya a Recetas Nestlé®!
Desde recetasnestle.com.ec
Ver detalles


DIRECTO AL PALADAR - RECETAS DE COCINA Y POSTRES. GASTRONOMíA
Apr 02, 2022 · Recetas de cocina y gastronomía. Las mejores recetas de cocinas, postres, vinos, turismo gastronómico, turismo enológico y noticias e información sobre cocineros …
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


COMO HACER UN PASTEL FáCIL - 171 RECETAS CASERAS- COOKPAD
Recetas de Como hacer un pastel fácil (171) Pastel fácil con cubierta de dulce de leche y queso mezcla para pan de piña o de vainilla • huevos • de aceite • de agua • para el relleno y cubierta • queso …
Desde cookpad.com
Ver detalles


DESCUBRE ESTA RECETA SENCILLA PARA PREPARAR UN DELICIOSO ...
Feb 19, 2022 · Descubre esta receta sencilla para preparar un delicioso ceviche de pollo peruano A Comer.pe te trae una nueva receta deliciosa que demorará poco y podrás disfrutarlo en …
Desde infobae.com
Ver detalles


RECETAS DE COMIDA ¡FáCILES Y DELICIOSAS! | RECETAS NESTLé
Descubre recetas de comida, fáciles, deliciosas y saludables para sorprender a tu familia así como tips y trucos de cocina, ¡entra ya a Recetas Nestlé®!
Desde recetasnestle.com.ec
Ver detalles


DIRECTO AL PALADAR - RECETAS DE COCINA Y POSTRES. GASTRONOMíA
Apr 02, 2022 · Recetas de cocina y gastronomía. Las mejores recetas de cocinas, postres, vinos, turismo gastronómico, turismo enológico y noticias e información sobre cocineros …
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


¿Estás a dieta o simplemente quieres controlar los nutrientes e ingredientes de tu comida? Le ayudaremos a encontrar recetas por método de cocción, nutrición, ingredientes...
Compruébalo »

Último blog