COMO HACER CEVICHE MEXICANO RECETAS

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

RECETA DE HALLACAS VENEZOLANAS - RECETAS DE COCINA. +20 ...



Receta de Hallacas venezolanas - Recetas de cocina. +20 ... image

Aprende cómo hacer hallacas venezolanas paso a paso con esta receta compartida en RecetasGratis. Apúntate ya mismo los ingredientes y sigue la preparación de esta comida típica de Venezuela para Navidad. Conseguirás unas deliciosas hallacas venezolanas para 100 personas. En el caso de que quieras más o menos cantidad tan solo tendrás que adecuar las proporciones de ingredientes haciendo una regla de 3.Dependiendo de cada región, las hallacas navideñas venezolanas se hacen de forma diferente. En algunos hogares, el guiso se cocina junto con la masa y, en otros, este se cocina antes. De la misma forma, los ingredientes de las hallacas cambian, pues podemos encontrarlas con cerdo o sin él, con alcaparras o sin ellas, con carne de gallina o con mariscos. Las posibilidades de las hallacas venezolanas son infinitas y, al final del día, cada familia adapta su receta a sus gustos. Sea como sea que las hagas, te garantizamos que te encantarán y encontrarás en ellas los mejores sabores y texturas de la Navidad.

Proporcionado por Clara Inés Rodríguez

Tiempo Total 4 hours

Rendimiento 100

Número de Ingredientes 28

4 kilogramos de de carne
4 kilogramos de cochino
1 botella de vino
1½ kilogramos de papelón
150 gramos de alcaparras
1 taza de harina de maíz
3 tazas de aceite de onoto
2½ kilogramos de cebolla
1,8 kilogramos de ajoporro
900 gramos de cebollín
300 gramos de pimentón rojo
300 gramos de pimentón verde
12 ajíes dulces
Vinagre al gusto
4 pastillas de caldo
Condimentos al gusto (sal, pimienta, cilantro, perejil, entre otros)
3 tazas de aceite
9 cucharadas soperas de semillas de onoto
9 kilogramos de harina de maíz precocida
12 litros de agua
24 pimentones cortados en tiritas
100 aceitunas rellenas
12 cebollas en ruedas (opcional)
400 uvas pasas
4½ kilogramos de pollo hervido y desmechado
6 tazas de aceite
9 cucharadas soperas de semillas de onoto
9 kilogramos de hojas de plátano asadas y limpias

Paso a Paso:

  • Toda hallaca comienza por la preparación del guiso. Para ello, corta la carne de res y la de cerdo en porciones grandes.
  • Pica el ají dulce, los pimentones, los ajoporros y las cebollas del guiso en pequeños cubitos. Aprovecha también para picar las hierbas que utilices opcionalmente, como el perejil y el cilantro.
  • Pon a sofreír la cebolla, las alcaparras, el ají dulce, el pimentón y el ajoporro en una olla muy grande. Agrega las carnes del guiso, así como el papelón, el vinagre y el vino, y pon todo a hervir en agua durante al menos unas 2 horas para que los sabores se concentren bien. Salpimienta al gusto. Cuando la cocción esté acabando, mezcla la harina de maíz con agua y viértela en la preparación para que espese.
  • Mientras se termina de cocinar el guiso, prepara la masa de las hallacas con la harina de maíz. Mezcla el aceite y las semillas de onoto (achote) en una olla, calienta, cuela y reserva. Vierte el agua en una olla y añade la harina de maíz, así como el aceite con el onoto. Amasa muy bien hasta que la masa quede uniforme, suave y con buen color.
  • Una vez tengas listos el guiso y la masa, ¡es hora de armar las hallacas! Toma una hoja de plátano grande y esparce en ella una cucharadita de aceite de onoto. Ahora, extiende una bolita de la masa de la hallaca hasta que te quede delgada. El grosor de la hallaca depende del gusto de cada persona, pero te recomendamos que no queden tan gruesas o el sabor del relleno se perderá.
  • Agrega los ingredientes. Primero, añade el guiso y, luego, decora tu hallaca con las aceitunas, las pasas, la cebolla, el pimentón y la gallina ya hervida y desmechada.
  • Cierra cada hallaca doblando la hoja de plátano por la mitad de forma horizontal y, posteriormente, dobla una segunda vez con la hoja que sobre. Toma los extremos verticales de la hoja y dóblalos sobre la hallaca. Envuelve la hallaca con otras hojas de plátano más pequeñas para reforzarla.
  • Amarra las hallacas haciendo un nudo con forma de cuadrícula tal y como puedes observar en la fotografía.
  • En una olla grande, pon a cocinar las hallacas venezolanas por unos 40 minutos aproximadamente. Sácalas, déjalas reposar unos 10 minutos y disfruta. ¡Las hallacas siempre están mejor al día siguiente!

RECETAS VEGETARIANAS: 23 PLATILLOS PARA AMAR EL VEGANISM…



Recetas vegetarianas: 23 platillos para amar el veganism… image

Aunque no estés lista para dejar la carne, estas 23 recetas vegetarianas te encantarán. Ser vegetariana puede ser todo un reto en el día a día: desde que vas al…

Proporcionado por Josselin Melara

Rendimiento

Número de Ingredientes 1

Paso a Paso:

Información Nutricional : Calories 50 calorias

SAN VALENTíN: 5 PLANES PARA DISFRUTAR CON TU PAREJA ESTE ...
Feb 15, 2022 · La esencia del amor es compartir. Con el amor todo sabe mejor en pareja. Es el ingrediente perfecto que completa cualquier plan o fórmula. Por eso, para este 14 de febrero Día de …
Desde msn.com
Ver detalles


UNA LISTA DE TERRAZAS EN LA CDMX PARA PASAR UNA ... - MXCITY
Hoy en día, además, se ofrecen menús innovadores, de alta calidad y para todo tipo de paladares, así como de precios para nuestros bolsillos. Asimismo, los restaurantes cada vez se esmeran más por crear un diseño arquitectónico y el ambiente peculiar , con el fin de hacer …
Desde mxcity.mx
Ver detalles


RECETAS DE CUARESMA ¡PARA PONERLE SABOR A LA TEMPORADA!
Mar 07, 2022 · La cuaresma es el pretexto perfecto para lucirse con recetas que no solemos preparar muy a menudo; aprovecha los ingredientes de temporada y el pescado fresco que …
Desde es-us.vida-estilo.yahoo.com
Ver detalles


CHILANGO - 35 LUGARES PARA COMER RICO POR MENOS DE $20…
Los chilangos siempre estamos en busca de trabajo, un depa, el amor, un taco y restaurantes baratos en CDMX. Por fortuna, estamos en una de las mejores ciudades para comer en el mundo y la oferta gastronómica, tan dinámica como …
Desde chilango.com
Ver detalles


EL NUEVO MENú DE MAREA: MAR, MAíZ Y MEZCAL EN LA ROMA
Feb 22, 2022 · El nuevo menú de Marea es una oda al mar, el maíz y el mezcal; trinomio que forma parte de sus platillos, porque a la chef Lula Martín del Campo le gusta que la gente se sienta feliz en …
Desde es-us.vida-estilo.yahoo.com
Ver detalles


LAS 106 COMIDAS MEXICANAS MáS TíPICAS Y TRADICIONALES
63- Arroz mexicano. El arroz mexicano o arroz a la mexicana se diferencia de otros por su sabor particularmente picante. Este arroz se prepara con arroz blanco cocido junto con ajo, tomate, cebolla, …
Desde lifeder.com
Ver detalles


RECETAS DE CUARESMA ¡PARA PONERLE SABOR A LA TEMPORADA!
Mar 07, 2022 · La cuaresma es el pretexto perfecto para lucirse con recetas que no solemos preparar muy a menudo; aprovecha los ingredientes de temporada y el pescado fresco que …
Desde es-us.vida-estilo.yahoo.com
Ver detalles


12 PLATOS DE AMéRICA LATINA QUE DEBERíAN TRIUNFAR COMO EL ...
May 15, 2018 · Pues yo, francamente, muy poco. Así que le pregunto al chef mexicano Emilio Ferreira, que lo primero que me recuerda es que desde 2010 la cocina tradicional de su país es Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Unesco. Y, seguramente, gracias a platos tan populares como …
Desde elcomidista.elpais.com
Ver detalles


MENú DE RESTAURANTE MEXICANO | GUADIANA
En nuestro menú podrás encontrar platillos que has disfrutado desde tu infancia, como el tradicional pipián o las albóndigas de casa, al igual que creaciones que al hacer contacto con tu paladar, terminan por enamorarte, como …
Desde guadiana.com.mx
Ver detalles


COMIDA PERUANA ES MEJOR QUE LA MEXICANA, SEGúN TIKTOKER
Feb 22, 2022 · Lo que te podemos decir, es que cada gastronomía tiene su riqueza y, tanto la comida mexicana como la peruana son deliciosas y complejas. También recordemos que no es lo …
Desde cocinafacil.com.mx
Ver detalles


JESúS GRáNDEZ, EL ‘CHEF DEL AñO’ EN FESTIVAL SUMAQ 2022 ...
Mar 18, 2022 · Sabroso Ceviche Peruano . Jesús Grández, el «Chef del Año 2022» del festival anual SUMAQ, nos comparte la receta de un aunténtico Ceviche Peruano, para probar el delicioso pescado con una «Leche de tigre». Es un ceviche …
Desde noticiali.com
Ver detalles


CONTRAMAR
Tanto Contramar como cualquier tercero implicado en la creación, producción o distribución de esta página web no tendrán ninguna responsabilidad derivada de mantener el material y los servicios …
Desde contramar.com.mx
Ver detalles


BUENO, BONITO Y BARATO: 11 RESTAURANTES MUY LINDOS EN LA ...
Jul 22, 2021 · *Calculamos que la cuenta promedio por persona de estos restaurantes es de entre $300 y $400 pesos por persona. Recuerda que un restaurante es tan caro como tú lo quieras hacer…
Desde foodandpleasure.com
Ver detalles


SAN VALENTíN: 5 PLANES PARA DISFRUTAR CON TU PAREJA ESTE ...
Feb 15, 2022 · La esencia del amor es compartir. Con el amor todo sabe mejor en pareja. Es el ingrediente perfecto que completa cualquier plan o fórmula. Por eso, para este 14 de febrero Día de …
Desde msn.com
Ver detalles


CURSOS - SOCIEDAD MEX. DE PARRILLEROS
Aprende técnicas de parrilla, recetas para preparar al asador y degusta platillos de res, puerco y más en los cursos de grill de Cursos SMP. Conoce nuestros cursos de parrilla y conviértete en un parrillero experto. Cursos de grill de la Sociedad Mexicana de Parrilleros…
Desde soyparrillero.mx
Ver detalles


CHILANGO - 35 LUGARES PARA COMER RICO POR MENOS DE $20…
Los chilangos siempre estamos en busca de trabajo, un depa, el amor, un taco y restaurantes baratos en CDMX. Por fortuna, estamos en una de las mejores ciudades para comer en el mundo y la oferta gastronómica, tan dinámica como …
Desde chilango.com
Ver detalles


LIMóN - WIKIPEDIA, LA ENCICLOPEDIA LIBRE
Se utiliza para elaborar postres y dulces; algunos ejemplos son el limón relleno de cocada de origen mexicano, el Taralli de Italia, o el famoso pay de limón.; Se usa en bebidas naturales como la limonada y la leche merengada, a la cual se le añade también canela.Las rodajas se usan como adorno para bebidas.También se usa en cócteles, como …
Desde es.m.wikipedia.org
Ver detalles


¿Estás a dieta o simplemente quieres controlar los nutrientes e ingredientes de tu comida? Le ayudaremos a encontrar recetas por método de cocción, nutrición, ingredientes...
Compruébalo »

Último blog

Búsqueda relacionada