CÓMO HACER CALLOS CON GARBANZOS RECETAS

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CóMO HACER CALDO DE JAMóN CASERO



Cómo hacer caldo de jamón casero image

Aprende a preparar un delicioso caldo de jamón casero. Receta fácil paso a paso y con fotos. Ya verás qué fácil es. Un caldo estupendo para que lo uses en tus platos o lo tomes calentito.

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Entrante

Tiempo Total 720 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 120 minutes

Rendimiento 6

Número de Ingredientes 11

2 zanahorias
1 puerro sin las hojas
1 cebolla
4 clavos de olor
2 trozos de hueso de jamón
100 g de jamón serrano en un solo trozo
7 u 8 granos de pimienta negra
1 hoja de laurel
5 o 6 ramitas de tomillo (opcional)
3 o 4 ramas de perejil
1 trozo de hoja de puerro (opcional)

Paso a Paso:

  • Pelar y trocear la zanahoria, lavar y trocear el puerro, pelar y cortar la cebolla por la mitad y pinchar los clavos de olor
  • Poner a hervir agua en un cazo, echar los huesos de jamón, hervirlos 1 minuto y escurrir
  • Poner los huesos en una olla junto con el jamón, la zanahoria, el puerro, la cebolla, el perejil, el laurel, el tomillo, los granos de pimienta y el trozo de jamón serrano
  • Cubrir con 2'5 litros de agua
  • Tapar y llevar ebullición, luego bajar el fuego y dejar que haga chup-chup por 2 horas o 45 minutos en olla exprés
  • Colar el caldo
  • Dejarlo enfriar de un día para otro en la nevera
  • Retirar la grasa solidificada en la superficie

Información Nutricional : Calories 35

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