COMO CONGELAR CASTAÑAS RECETAS

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BROWNIES CON CACAO | RECETAS GALLINA BLANCA



Brownies con cacao | Recetas Gallina Blanca image

Un brownie, es un bizcocho de chocolate pequeño, típico de la gastronomía de Estados Unidos. Se llama así por su color marrón oscuro que en inglés es brown. A veces se puede cubrir el bizcocho con jarabe de chocolate y puede llevar dentro trocitos de nueces, chocolate, butterscotch, una especie de toffee crujiente, mantequilla de cacahuete. Se cree que la primera mención a un brownie es en 1896, aunque por aquel entonces esa receta no contenía chocolate, sino melaza. Los brownies son unos pastelitos de chocolate perfectos para el desayuno, la merienda o como postres, acompañados de algún helado, por ejemplo.¿Quién no ha disfrutado de un delicioso brownie de chocolate y nueces, frío o caliente, acompañado de una bola de helado de vainilla y chocolate caliente?, y si no lo repetimos tanto como quisiéramos solo es para evitar esas curvas que se apoderarían de nuestra silueta.Los brownies son una de las recetas preferidas por los amantes del chocolate gracias a su intenso sabor a chocolate, un sabor que normalmente se incorpora a través de una buena cantidad de cacao o chocolate derretido. Es un postre bastante sencillo, rápido y efectivo, pero… ¿podría ser más fácil, rápido y además tener un sabor a chocolate aún más profundo? Sí, la receta que hoy te preponemos es una de las recetas de brownies más sencillas ya que, hemos sustituido el chocolate por cacao en polvo puro. ¡Un manjar delicioso!Ingredientes para preparar un browniePara preparar estos brownies con cacao vamos a necesitar huevos, azúcar, mantequilla, harina, cacao puro en polvo, vainilla, nueces, sal y azúcar glas. Con esto, ya lo tendremos todo para disfrutar de unos brownies fáciles de preparar que estamos seguros que gustarán a los más pequeños de la casa.Y este es sólo un ejemplo de los muchos pastelitos dulces que podemos preparar para el desayuno o la merienda. Cuando los niños salen del cole siempre tienen hambre y si les recibimos con unos brownies con cacao como estos, estarán encantados y llenos de energía para hacer los deberes. También son perfectos para el desayuno, la comida más importante del día, en la que deben coger energías para afrontar la jornada escolar.El origen del brownieEl brownie, como hemos comentado, es un bizcocho de chocolate con nueces que nació gracias a un accidente culinario. Allá por el año 1897, en Estados Unidos, el error de un cocinero que olvidó poner levadura al bizcocho de chocolate que estaba elaborando dió origen a este delicioso plato. Pero ¿cómo no iba a estar bueno con estos ingredientes como base?, este bizcocho, crujiente por fuera y tierno en su interior, se bautizó con el nombre de brownie. Creo que nunca llegaremos a agradecer lo suficiente a ese cocinero despistado que olvidó leudar su bizcocho. ¡Mil gracias!Los brownies se puede hacer en moldes individuales, aunque es más habitual hacerlo en una bandeja plana, de poca altura y cortar en porciones. También se pueden hacer brownie con almendras, con pistachos, con avellanas, con coberturas de dulce de leche, glaseados, etc.Cómo preparar un brownie• Precalentar el horno a 165º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar y enharinar un molde rectangular.• Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio o en el microondas.• En un bol grande mezclar el azúcar y el cacao en polvo. Añadir la mantequilla caliente y mezclar durante unos 4 minutos hasta que quede todo bien incorporado.• Añadir el extracto de vainilla, la sal y los huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir la harina y mezclar con una espátula hasta que quede bien incorporada.• Agregar las nueces troceadas, reservando 10-12 para decorar.• Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos a 160 ºC. o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga con algunas migas pegadas (puede parecer que está crudo pero si lo horneáis en exceso, los browniess quedarán secos). Retirar del horno y dejar enfriar el molde sobre una rejilla.• Una vez frío espolvorear con azúcar glasé y cortar en porciones, decorándolo con una nuez entera. Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera. Si queréis también los podéis congelar.

Tiempo Total 20 minutes

Rendimiento 6 personas

Número de Ingredientes 9

3.00 huevos
200.00 g de azúcar
125.00 g de mantequilla
60.00 g de harina
60.00 g de cacao puro en polvo
1.00 cucharadita de vainilla en polvo
100.00 g de nueces peladas
1.00 pizca de sal
Azúcar glas para espolvorear

Paso a Paso:

  • Precalentar el horno a 165º C y colocar la rejilla en el centro del horno. Engrasar y enharinar un molde rectangular. Derretir la mantequilla en un cazo a fuego medio o en el microondas.
  • En un bol grande mezclar el azúcar y el cacao en polvo. Añadir la mantequilla caliente y mezclar durante unos 4 minutos hasta que quede todo bien incorporado. Añadir el extracto de vainilla, la sal y los huevos, de uno en uno, mezclando bien después de cada adición. Añadir la harina y mezclar con una espátula hasta que quede bien incorporada.
  • Agregar las nueces troceadas, reservando 10-12 para decorar. Verter la mezcla en el molde y hornear durante 25-30 minutos a 160 ºC. o hasta que al insertar un palillo en el centro este salga con algunas migas pegadas (puede parecer que está crudo pero si lo horneáis en exceso, los browniess quedarán secos). Retirar del horno y dejar enfriar el molde sobre una rejilla. Una vez frío espolvorear con azúcar glasé y cortar en porciones, decorándolo con una nuez entera. Se pueden conservar a temperatura ambiente o en la nevera. Si queréis también los podéis congelar.

CóMO HACER SALSA DE CHAMPIñONES - ¡RECETA FáCIL!



Cómo hacer salsa de champiñones - ¡Receta fácil! image

¿Quieres preparar una rica salsa de champiñones? Pues en RecetasGratis te mostramos una increíble receta para que la prepares de forma fácil y rápida y puedas darle un toque elegante y diferente a tus mejores platos.Lo mejor de este tipo de salsas, hechas con harina, leche y aceite o mantequilla, es que lo puedes adaptar para para acompañar cualquier tipo de carnes y verduras. Por ello, en esta ocasión hemos añadido champiñones como ingrediente principale para dar un toque de sabor y textura deliciosos. La salsa de champiñones es aromática e ideal, también, para servir con pasta, pescados, arroz..., ya que es sumamente versátil, suave y ligera. Sí, aunque estas salsas acostumbran a ser calóricas, te vamos a enseñar a cocinarla de una manera más saludable sin perder sabor. Así pues, no usaremos nata ni mantequilla, en su lugar emplearemos leche desnatada y aceite de girasol. Sigue leyendo y aprende los pasos que debes seguir para disfrutar de esta receta y saber cómo hacer salsa de champiñones fácil.

Proporcionado por amada m.

Tiempo Total 45 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 8

150 gramos de champiñones
1 cebolla dulce
300 mililitros de leche desnatada
50 mililitros de vino blanco
1 cucharadita de harina de maíz o maicena
4 cucharaditas de aceite de girasol o soja (o mantequilla)
1 pizca de sal
1 pizca de pimienta negra molida

Paso a Paso:

  • Para empezar a preparar esta rica salsa de champiñones, pica la cebolla muy fina, aunque si lo prefieres puedes triturarla para evitar encontrar trozos de este ingrediente. Reserva la cebolla picada.
  • Limpia los champiñones quitando primero las puntas del tronco,lavándolos después y secándolos con cuidado. Una vez limpios, pícalos o córtalos en láminas, como prefieras encontrarlos en la salsa. Resérvalos.
  • Pon a calentar una olla o cazo con un chorro de aceite de girasol, de oliva o de soja. Pocha la cebolla picada, añade un pellizco de sal para que suelte su agua y se cocine mejor. Remueve de vez en cuando y cocínala hasta que se dore ligeramente.
  • Cuando la cebolla esté ligeramente pochada, incorpora los champiñones, mezcla y cocina la salsa durante 4 minutos más a fuego medio. Remueve de vez en cuando para que se haga uniformemente.
  • Pasados los 4 minutos, vierte el vino y remueve para que se integre en el sofrito y, a su vez, se evapore el alcohol. Mientras tanto, separa parte de la leche que vas a utilizar, disuelve en ella la harina de maíz o maicena y reserva la leche restante.
  • Agrega la leche con la harina diluida, mezcla lentamente para evitar que se pegue en la cazuela al espesarse la salsa. Añade la pimienta y un punto de sal si consideras que la salsa de champiñones está demasiado dulce para tu gusto. Cuando pasen 2 minutos, vierte el resto de leche reservada, continúa removiendo a fuego bajo y deja que se cocine todo durante 3 minutos.
  • Esta receta de salsa de champiñones fácil tiene múltiples usos. Desde RecetasGratis te recomendamos servirla en una salsera y dejarla en el centro de la mesa para acompañar un solomillo de ternera asado, pechuga de pollo a la plancha o bacalao al horno. También puedes servir esta salsa de champiñones sobre espaguetis cocidos, espolvorear queso parmesano por encima y listo, tendrás un plato increíble en pocos pasos. Esperamos que la pruebes y nos cuentes qué te ha parecido.

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LINDAT.MFF.CUNI.CZ
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