COMO COCINAR EL PULPO COCIDO RECETAS

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CALDERETA DE PULPO CON PATATAS - RECETA SEMANA



Caldereta de pulpo con patatas - Receta SEMANA image

Prepara una receta de marisco con patatas rica y exquisita para los días más navideños.

Proporcionado por Revista Semana

Tiempo Total 1 hours 30 minutes

Tiempo de Preparación 30 minutes

Hora de Cocinar 1 hours

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 10

1 pulpo de 1/2 kg. sin cocer congelado
de agua
hojas de
cebolla
pimiento
pimiento
de patatas
cucharadita de
de pimentón
cucharadas de

Paso a Paso:

  • Descongelar el pulpo y cocerlo en una cazuela en el agua con sal y el laurel 30-40 minutos desde que empiece a hervir, escurrirlo y reservar el caldo. Picar la cebolla y los pimientos y rehogarlos en una cazuela con aceite caliente hasta que estén pochados.
  • Pelar, cortar las patatas en trozos irregulares, añadirlas al refrito anterior y rehogarlas unos minutos, sazonar con sal y pimienta. Espolvorear con el pimentón dulce y el picante, y mover rápidamente para que no se queme.
  • Añadir caldo de cocer el pulpo, justo hasta cubrir las patatas y dejarlas cocer a fuego lento hasta que estén tiernas. Incorporar el pulpo cortado en rodajas gruesas, rectificar el punto de sazón y servir caliente.

Información Nutricional : Calories 500

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