COMIDA QUE LLEVE PAPAS RECETAS

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RECETA DE SORRENTINOS DE CORDERO - LA NACION



Receta de Sorrentinos de cordero - LA NACION image

Estas riquísimas pastas rellenas hay que hacerlas con tiempo pero son ideales para agasajar; los pasos son el amasado y una salsa en cocción lenta; no se trata de un plato fácil, pero con las instrucciones adecuadas todo puede lograrse

Proporcionado por LA NACION recetas

Categorías     Platos de comida principal

Tiempo Total 240 minutes

Tiempo de Preparación 30 minutes

Hora de Cocinar 210 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

Huevos, 3
Sémola, 300 g
Sal, 10 g
Gigot de cordero entero, 1
Mirepoix (cebolla, apio, zanahoria y ajo), 1 de 300 g
Manteca, 300 g
Puerro, 100 g
Vino blanco, 1 vaso
Extracto de tomate, 1 frasco
Manteca, 500 g
Salsa de soja, 10 g

Paso a Paso:

  • Preparación de la receta

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Proporcionado por [ "Clara Villalón" ]

Categorías     Bocadillo

Tiempo Total 22 minutes

Tiempo de Preparación 2 minutes

Hora de Cocinar 20 minutes

Rendimiento 1 comensales

Número de Ingredientes 6

Mollete, 1 ud (tipo mollete de antequera, pero con libertad)
Pimiento verde italiano, 2 ud
Secreto ibérico, 1/2 ud
Sal en escamas, una pizca
Aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada
Aceite de oliva virgen, abundante (para freír el pimiento)

Paso a Paso:

  • Freír el pimiento hasta que esté bien tierno. Pelar.
  • Limpiar el secreto y dorarlo en la plancha, bien fuerte.
  • Tostar el pan.
  • Montar el pepito.

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