COMIDA CASERA PARA PERROS RECETAS

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RECETA CASERA DE MEJILLONES ASADOS



Receta casera de mejillones asados image

Para nadie es novedad ya saber que los mejillones forman parte de la gastronomía típica de Bélgica. Sin embargo, a través de los años este plato de mar también ha pasado a formar parte de la cultura gastronómica de otros países del mundo. Los mejillones pueden ser elaborados de distintas maneras. Hay quienes los prefieren al escabeche o a la vinagreta, aunque también existe la receta casera de mejillones asados. Realmente es un producto muy asequible, para todos los presupuestos, y de un intenso sabor a mar. Aunque encontramos en el mercado mejillones enlatados, congelados y de diferentes formas, para esta receta tienen que ser mejillones asados. Lo más importante de los mejillones, es que se trata de un plato rico en distintos tipos de vitaminas muy beneficiosas para el organismo. Los mejillones contienen vitamina A, B, C y D. Además, se trata también de un plato rico en proteínas y de muy pocas calorías. Los amantes de los platillos frescos y del mar siempre podrán disfrutar a pleno de una exquisita receta casera de mejillones asados.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 8

1 diente de ajo
150 gramos de gambas
5 kilos de mejillones limpios
1 cucharada de perejil
1 cucharadita de pimentón
1 vaso de vino blanco
Aceite de oliva extra virgen
1 cucharada de harina

Paso a Paso:

  • Pelar las gambas en crudo, picarlas y mezclarlas con el vino blanco.
  • Mezclar en una sartén la preparación anterior junto con un poco de vinagre de oliva, el ajo, el perejil, el pimentón y la harina. Realizar un sofrito con todos los ingredientes.
  • Lavar y limpiar muy bien los mejillones, para luego cocinarlos en agua. Es necesario tener en cuenta que los mejillones requieren de un dedicado proceso de limpieza. De no saber cómo limpiarlos, será recomendable consultar a alguien con experiencia.
  • Cuando los mejillones estén listos, se les colocará encima el sofrito de especias y gambas.
  • Poner el conjunto a punto de sal.
  • Llevar los mejillones al horno durante unos 5 minutos a unos 190º.

GUISO DE GARBANZOS CON CONGRIO Y ACELGAS



Guiso de garbanzos con congrio y acelgas image

Si estamos buscando una receta para servir como plato principal en nuestra próxima comida, esta es una de las mejores opciones. El guiso de garbanzos con congrio y acelgas es la combinación perfecta para disfrutar en familia. Su preparación es muy sencilla y rápida, solo necesitaremos seguir unos pocos pasos y en poco tiempo estará listo. Además, todos sus ingredientes están llenos de nutrientes. Por estas razones, este guiso es ideal para incluir en el menú semanal. El congrio es un pescado gelatinoso, de intenso sabor y una textura firme aunque delicada, por lo que admite cocciones durante varios minutos. Los garbanzos son leguminosas con múltiples beneficios para la salud.  Su composición destaca por su alto contenido en fibra que mejora la función intestinal y previene el estreñimiento. También poseen vitaminas del complejo B como la B1, B2, B3 y B6. Son ricos en minerales como el calcio, magnesio, fósforo, hierro y potasio. Desde el punto de vista nutricional, el congrio es un pescado bajo en calorías. Su contenido en proteínas no es muy alto, pero posee todos los aminoácidos esenciales. Este es el pescado con mayor cantidad de vitamina A.

Proporcionado por Francisco María

Número de Ingredientes 10

400 gramos de garbanzos
½ kilo de congrio en dados
½ kilo de acelgas
½ cebolla
½ hoja de laurel
1 diente de ajo
Harina
Pimienta en granos
Sal
Agua

Paso a Paso:

  • Dejamos remojar los garbanzos en agua templada con sal durante unas 12 horas o el día anterior.
  • Transcurrido ese tiempo escurrimos unos minutos.
  • Cortamos la cebolla y el ajo en trozos pequeños.
  • En una cazuela o en una olla a presión cocemos los garbanzos junto con la cebolla, el ajo, el laurel y un poco de pimienta. Si es en la cazuela la cocción durará 2 horas y en la olla de presión serán 30 minutos. Al final añadimos la sal al gusto.
  • Lavamos y secamos el congrio muy bien. Salpimentamos al gusto y pasamos por harina.
  • En una sartén con aceite freímos el pescado por ambos lados y reservamos. Lo damos un toque de sal.
  • Para el sofrito, en el mismo aceite freímos la cebolla y el ajo. Cuando estén tiernos agregamos el tomate, el perejil y el vino.
  • Incorporamos los garbanzos cocidos y el congrio. Agregamos las acelgas previamente cocidas y escurridas.
  • Dejamos cocinar unos minutos y que repose antes de servir.
  • Rectificamos el punto de sal del conjunto.

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