COCOCHAS DE BACALAO RECETAS

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MERLUZA A LA RIOJANA: RIQUíSIMA, RáPIDA Y MUY FáCIL



Merluza a la riojana: riquísima, rápida y muy fácil image

La merluza a la riojana es un guiso muy sencillo que se prepara rápido y con pocos ingredientes. Puedes sustituir la merluza por otro pescado y también añadir patatas u otros vegetales.

Proporcionado por Julia Laich

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 45 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 3

Número de Ingredientes 8

500 g de lomo de merluza
1 cebolla
½ pimiento rojo grande o uno pequeño
3 dientes de ajo
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
400 g de tomate entero o triturado en conserva
1 cucharadita de pimentón dulce de la Vera
Sal fina

Paso a Paso:

  • Atemperar los lomos de merluza. Cortar la cebolla y el pimiento en juliana y el ajo en láminas o brunoise
  • Sofreír los vegetales hasta que estén blandos y algo dorados
  • Añadir el tomate, el pimentón dulce de la Vera, la sal y cocinar durante 20 minutos a fuego bajo
  • Añadir a la olla los lomos de merluza cortados en trozos de 5 cm, salar y cocinar 5 minutos más
  • Dejar reposar tapado 5 minutos y servir caliente

Información Nutricional : Calories 260

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