COCINA BILBAINA RECETAS

facebook share image    twitter share image    pinterest share image    E-Mail share image

LUBINA AL AJILLO, MANJAR DE PESCADO ESPECTACULAR Y MUY FáCIL



Lubina al ajillo, manjar de pescado espectacular y muy fácil image

Vamos a preparar unos filetes de lubina al ajillo. ¡Ya verás qué ricos! Con nuestra receta se necesitan pocos ingredientes pero queda espectacular. ¡Un auténtico manjar!

Proporcionado por Damián Serrano

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 45 minutes

Tiempo de Preparación 15 minutes

Hora de Cocinar 30 minutes

Rendimiento 2

Número de Ingredientes 12

2 filetes de lubina de unos 150 g cada uno
Sal
Pimienta negra molida
4 dientes de ajo
Perejil fresco picado
2 o 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
100 ml de vino blanco
300 g de patatas para freír
½ pimiento rojo (opcional, en temporada)
½ pimiento verde tipo italiano (opcional, en temporada)
½ cebolla
Aceite de oliva para freír

Paso a Paso:

  • Revisar los filetes, salpimentar y reservar
  • Filetear los ajos y picar el perejil
  • Cortar las patatas en rodajas, los pimientos en tiras y la cebolla en juliana
  • Mezclar, salpimentar, freír todo junto hasta que las patatas estén hechas y escurrir
  • Mientras las patatas se cocinan, dorar la lubina 1 minuto por cada ladoMientras las patatas se cocinan, dorar la lubina 1 minuto por cada lado
  • Retirar, añadir 2 cucharadas de aceite y los ajos, y dejar que se doren a fuego bajo
  • Echar el vino, cocer 2 minutos, reincorprar la lubina, cocer a fuego medio-alto 2 minutos por cada lado y espolvorear con perejil
  • Servir la lubina con las patatas a lo pobre

Información Nutricional : Calories 772

CEVICHE DE LUBINA, EXQUISITA RECETA PERUANA



Ceviche de lubina, exquisita receta peruana image

El ceviche de lubina es una preparación en la que se degusta el pescado crudo, marinado previamente con lima y ají. Un plato típico de la cocina peruana, que triunfa alrededor de todo el mundo, gracias a los matices que se aprecian en cada bocado.

Proporcionado por Mónica Cánovas

Categorías     Plato principal

Tiempo Total 55 minutes

Tiempo de Preparación 5 minutes

Hora de Cocinar 35 minutes

Rendimiento 4

Número de Ingredientes 11

1 lubina de ración (de 500 g aproximadamente)
Hielo
2 dientes de ajo
Sal
1 ají rocoto o variedad al gusto
1 manojo de cilantro
Media cebolla roja
3-5 limas
15 g de choclo cocido
15 g de maíz tostado
50 g boniato cocido

Paso a Paso:

  • Cocer el boniato en agua hirviendo durante 35 minutos. Escurrir y reservar. Descongelar correctamente la lubina en una rejilla en el frigorífico. Trocear la lubina en trozos regulares
  • Preparar un bol con hielo y sobre él prepararemos el ceviche
  • Cortar el ajo y restregar por toda la superficie del plato
  • Colocar la lubina en el plato y salar
  • Cortar en finas rodajas el ají e incorporarlo al plato
  • Añadir las hojas de cilantro ya limpias y secas
  • Cortar la cebolla en pluma, incorporar la mitad y reservar la otra mitad sumergida en agua con sal en la nevera
  • Exprimir las limas hasta que el ceviche quede cubierto. Reservar en el frigorífico durante 15 minutos
  • Pasado este tiempo, la lubina pasa a tener un toque blanquecino que indica que está en su punto óptimo para degustarla
  • Servir el ceviche con parte del jugo resultante del marinado, acompañado de choclo, maíz tostado, la cebolla roja que habíamos reservado y el boniato cocido

Información Nutricional : Calories 245

RECETAS FáCILES, SENCILLAS Y COCINA CASERA
Recetas caseras y económicas. Con tanta cocina moderna y tanto empeño en innovar estamos perdiendo poco a poco esas recetas tradicionales que hemos comido durante toda nuestra vida en casa, comida casera que preparaban nuestras madres llenas de sabor, ingredientes naturales y sin gastarse un dineral. Nuestro proposito es volver a poner de actualidad esas recetas …
Desde recetasfaciles.com
Ver detalles


COMIDA ESPAÑOLA RECETAS FACILES - COCINA CASERA Y FACIL
En esta sección, iremos más allá de estos menús, y veremos varias recetas faciles y tradicionales de la cocina española. Desde las tortillas a las paellas, como no, hasta conejo y pollo al ajillo, entre muchas otras. También cocina …
Desde cocinacaserayfacil.net
Ver detalles


BRAZO GITANO RELLENO DE NATA | EL ADEREZO | BLOG DE COCINA ...
Jan 21, 2022 · Brazo Gitano. Uno de los postres que no pueden faltar en cualquier recetario tradicional. Los que tenemos ya una edad sabemos que el Brazo Gitano fue en su día uno de los postres que …
Desde eladerezo.com
Ver detalles


RECETAS SANAS Y FÁCILES DE HACER EN CASA
Una selección de recetas sanas y ricas para hacer de forma sencilla en tu casa. Se trata de comida saludable que puedes consumir en cualquier ocasión. Ideal para toda la familia, desde los más …
Desde cocinacaserayfacil.net
Ver detalles


LUBINA A LA BILBAíNA
Dec 31, 2021 · Son muchas las salsas que existen para acompañar a los pescados. Por ejemplo, la salsa tártara es ideal para acompañar a casi todos los pescados. No obstante, la salsa bilbaína tiene mucha ...
Desde msn.com
Ver detalles


RECETAS DE NAVIDAD | RECETAS DE COCINA DE SERGIO
Nov 16, 2021 · Las mejores recetas de Navidad. Aquí puedes encontras las mejores recetas para tu cena de nochebuena o cena de nochevieja. | Recetas de cocina fáciles paso a paso | Recetas …
Desde recetasdecocina.elmundo.es
Ver detalles


UN MARQUESADO EN LA COCINA - GUíA HEDONISTA
Jan 14, 2022 · En 1933 la editorial Espasa-Calpe sacó su afamada Enciclopedia Culinaria, compuesta por las recetas dulces de su libro anterior, junto a otras saladas compiladas bajo el título de La Cocina …
Desde valenciaplaza.com
Ver detalles


RESTAURANTE HOTEL LOS FAROLES (HUERMECES, BURG…
Creo que la cocina ha de estar guiada por un respeto máximo hacia el producto y la tradición, complementado por el aporte creativo del cocinero. Esto implica hacer tuyo cada plato que elabores y dejar un trocito de ti en cada receta. También creo que m. 3 recetas …
Desde afuegolento.com
Ver detalles


CASA ORELLANA MADRID – FUSIóN DE TRADICIONES
Nacido en Sevilla, el chef vio crecer allí su pasión por la cocina también influido por su abuela bilbaína, quien le transmitió el cariño por el recetario vasco. Tras pasar por los fogones de Akelarre y Arzak, y …
Desde casaorellana.com
Ver detalles


BACALAO AL PIL PIL - RECETAS DE COCINA CASERAS Y FáCILES
En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi gran pasión. En esta web quiero compartir contigo toda mi experiencia, para que disfrutes de la cocina …
Desde recetasderechupete.com
Ver detalles


BACALAO AL PIL PIL - RECETAS DE COCINA CASERAS Y FáCILES
En estos años he escrito recetas y libros, grabado vídeos, he dado cursos presenciales y clases en escuelas de hostelería. Y cocinar para mi familia y amigos sigue siendo mi gran pasión. En esta web quiero compartir contigo toda mi experiencia, para que disfrutes de la cocina tanto …
Desde recetasderechupete.com
Ver detalles


JULEN BAZ RESCATA RECETAS DE LOS VIEJOS CASERíOS EN GARENA ...
Jan 07, 2022 · Julen Baz rescata recetas de los viejos caseríos en Garena Vivió de sus escasos ahorros durante el año que dedicó a preguntar por la cocina autárquica, de supervivencia y aprovechamiento en ...
Desde elcorreo.com
Ver detalles


101 RECETAS CON HUEVO, FáCILES, ECONóMICAS Y DELICIOSAS
Jan 22, 2018 · Por todo esto nos parece que ya es hora de hacerle un homenaje como es debido en forma de recopilatorio con 101 recetas de huevo, fáciles, económicas y deliciosas. Vamos a poder cocinar huevo ...
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


INICIO | LA RAQUETISTA
Los inicios de Javier como cocinero se remontan al año 1996 en la taberna mallorquina de su tío Antontxu (La Bodega Santurce). El verano del 2015, cierra la Bodega Santurce 53 años después de su apertura, y ese mismo año, Javier y su hermano Paco abren La Raquetista, en …
Desde laraquetista.com
Ver detalles


DOLORES VEDIA DE UHAGóN FUE LA PRIMERA MUJER QUE PUBLICó ...
Jan 08, 2022 · Hubo una hecha en Irun en 1887 ('La mesa española, arte de cocina') y nada menos que cinco tiradas con pedigrí donostiarra, auspiciadas por el periódico 'La Voz de Guipúzcoa' en 1896, 1898 ...
Desde diariovasco.com
Ver detalles


300 RECETAS PARA DIETA KETO CON THERMOMIX - RECETAS PARA ...
300 recetas para dieta Keto con thermomix - Recetas de dieta con Thermomix - Thermomix
Desde recetasparathermomix.com
Ver detalles


SIERRA DE MADRID: LOS RESTAURANTES CON MEJOR CALIDAD ...
Destino histórico de cocina castellana en un lugar que hace décadas estaba ‘lejos’ de Madrid y hoy está a un paso (a mediodía, acoge por ello comidas de …
Desde revistagq.com
Ver detalles


9 NUEVOS RESTAURANTES DE MADRID QUE TIENES QUE CONOCER EN 2022
Jan 13, 2022 · Esta filosofía trasciende a la cocina, que explora las técnicas y recetas niponas, elaboradas con producto español. Se puede pedir a la carta o ponerse en manos del chef, que elabora un menú ...
Desde elespanol.com
Ver detalles


RECETAS SALUDABLES Y HáBITOS SANOS | A BOCADOS VERANO EITB
Programa de cocina diario de ETB2 con recetas, reportajes y hábitos sanos de alimentación de la mano del cocinero Ander González que elabora sus platos en una cocina montada para la ocasión en los kioscos de los pueblos más bonitos y turísticos de Euskadi.
Desde eitb.eus
Ver detalles


100 RECETAS DE COCINA ESPAñOLA QUE DEBERíAS ... - COMEDERA
Una de las recetas de cocina española más fáciles que existen. Imagínate un puré de patatas teñido de color con pimentón en polvo y con trozos de chorizo, o bacon… o ambas. 12- Gambas al ajillo. Todos las hemos probado, todos las amamos. Su aroma nos vuelve locos. Uno de …
Desde comedera.com
Ver detalles


RESTAURANTES PARA TODOS LOS GUSTOS: NUEVOS, ORIGINALES ...
Jan 26, 2022 · Ostras Gillardeau con aguachile verde en La Única. La mejor Galicia en el plato. Muy nuestro es el marisco y en A Mundiña (La Coruña) tenemos un referente de la cocina marinera de producto.Todo ...
Desde vozpopuli.com
Ver detalles


CAPíTULOS COMPLETOS DEL PROGRAMA DE COCINA SALUDABLE 'A ...
Capítulos completos del programa de cocina con recetas, reportajes y hábitos sanos de alimentación, presentado por el cocinero Ander González.
Desde eitb.eus
Ver detalles


RECETAS SALUDABLES Y HáBITOS SANOS | A BOCADOS VERANO EITB
Programa de cocina diario de ETB2 con recetas, reportajes y hábitos sanos de alimentación de la mano del cocinero Ander González que elabora sus platos en una cocina montada para la ocasión en los kioscos de los pueblos más bonitos y turísticos de Euskadi.
Desde eitb.eus
Ver detalles


100 RECETAS DE COCINA ESPAñOLA QUE DEBERíAS ... - COMEDERA
Una de las recetas de cocina española más fáciles que existen. Imagínate un puré de patatas teñido de color con pimentón en polvo y con trozos de chorizo, o bacon… o ambas. 12- Gambas al ajillo. Todos las hemos probado, todos las amamos. Su aroma nos vuelve locos. Uno de …
Desde comedera.com
Ver detalles


RESTAURANTES PARA TODOS LOS GUSTOS: NUEVOS, ORIGINALES ...
Jan 26, 2022 · Ostras Gillardeau con aguachile verde en La Única. La mejor Galicia en el plato. Muy nuestro es el marisco y en A Mundiña (La Coruña) tenemos un referente de la cocina marinera de producto.Todo ...
Desde vozpopuli.com
Ver detalles


CAPíTULOS COMPLETOS DEL PROGRAMA DE COCINA SALUDABLE 'A ...
Capítulos completos del programa de cocina con recetas, reportajes y hábitos sanos de alimentación, presentado por el cocinero Ander González.
Desde eitb.eus
Ver detalles


DóNDE COMPRAR LOS MEJORES ROSCONES DE REYES DE TODA ESPAñA
Jan 04, 2022 · Qué es el sirope de arce, cuáles son sus ventajas en repostería y cocina salada y siete recetas en las que brilla Siete pistas que te deben hacer desconfiar del estado de un huevo: de un clara ...
Desde directoalpaladar.com
Ver detalles


LA FAMILIA ARANGO DONA 'PICADOR GITANO', DE ZULOAGA, AL ...
Jan 26, 2022 · El Museo Bellas Artes de Bilbao cuenta en sus fondos con un nuevo cuadro del pintor eibarrés Ignacio Zuloaga (1870-1945). Se trata de 'Picador gitano' (1903), que pertenecía al empresario y ...
Desde diariovasco.com
Ver detalles


MODA Y TENDENCIAS. | EL MUNDO
Noticias sobre las últimas tendencias en moda con YoDona: pasarelas, desfiles y moda VIP de famosas y celebrities.
Desde elmundo.es
Ver detalles


¿CONFINADO EN NOCHEVIEJA? ESTOS 'DELIVERIES' TE LLEVAN LAS ...
Dec 30, 2021 · Otras recetas siguen sin cambios y mejor que sea así: merluza en taquitos con un rebozado leve y codillo alemán asado al horno. La oferta se mueve entre los 8,50€, por cuatro croquetas, y los ...
Desde msn.com
Ver detalles


CULTURA ESPAñOLA: CARACTERISTICAS, VESTIMENTA, RELIGION, Y MáS
Nov 10, 2017 · Gallega: las recetas de la cocina gallega tienen muy buena aceptación en la península debido, en parte, a las más de 300 ferias gastronómicas que se realizan al año. Entre los platos preferidos están el pulpo a feira o polbo a feira, estofado de ternera gallega, el …
Desde hablemosdeculturas.com
Ver detalles


DOS FAMILIAS DE NEGURI 'ROBAN' A AMANCIO ORTEGA LA TORRE ...
Jan 22, 2022 · La emblemática Torre BBVA de Bilbao vuelve a manos de Neguri. Las familias Ybarra Careaga y Galíndez acaban de comprar el edificio, rebautizado como Torre Bizkaia en 2018, por un valor de 165 ...
Desde vozpopuli.com
Ver detalles


EHUD QIMRON, INMUNóLOGO DE REFERENCIA EN ISRAEL ...
Jan 12, 2022 · 5 recetas con tofu para disfrutar de sus beneficios y sorprenderte con su sabor 21/01/2022 Destierra la creencia de que este alimento es solo para vegetarianos y conviértelo en un aliado más en tu cocina para llevar una dieta saludable, original y, lo más …
Desde asturgalicia.net
Ver detalles


LINDAT.MFF.CUNI.CZ
0 83 de 2 , 3 el 92 . 69 la 53 en 7 y 8 " 94 a 80 que 57 se 50 los 62 un 4 por 15 0000 91 una 17 con 86 ) 98 ( 20 las 21 su 6 es 66 para 46 como 25 El 26 En 93 fue 51 La 29 más 30 00 71 0 67 o 11 no 73 lo 84 sus 13 : 5 000 71 entre 10 ; 3 le 68 años 42 - 20 también 34 dos 13 hasta 10 …
Desde lindat.mff.cuni.cz
Ver detalles


¿Estás a dieta o simplemente quieres controlar los nutrientes e ingredientes de tu comida? Le ayudaremos a encontrar recetas por método de cocción, nutrición, ingredientes...
Compruébalo »

Último blog